壽司麵包卷

一種用麵包將壽司捲起來的食物，種類多，營養豐富，可根據自己的喜好製作。

基本介紹

• 中文名：壽司麵包卷
• 主要原料：麵粉，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素

材料

原料：高粉180克、低粉50克、雞蛋45克、湯種110克、鹽2克、白糖25克、酵母2.2克、黃油20克。湯種：水100克加高粉20克。

壽司麵包卷

表面裝飾：黃瓜、胡蘿蔔、肉鬆、芝麻、蛋液、火腿腸、沙拉醬。

烤箱溫度：180度15分鐘左右。

份量：42升烤盤（也可以用25升的，會稍厚一些）一個。

做法

1、所有材料除黃油外揉至光滑，加入黃油揉至出小片的薄膜，但不輕易破裂；

2、放入一個容器中蓋蓋發酵；

3、發酵至兩倍大；

4、用手指按下不會輕易反彈；

5、取出麵團，滾圓，靜置10分鐘，擀成長的面片；

6、上面塗蛋液，扎小眼；

7、烤箱180度預熱，中層15分鐘左右。取出後，翻面放涼。上面塗沙拉醬，放黃瓜條，胡蘿蔔條，火腿條各兩根，肉鬆少許；

8、再藉助擀麵棍的力量捲起。定型10分鐘後切片食用。

注意事項

1、麵包卷烤的時候時間不能太長。長了容易表皮乾裂。

2、卷的時候，稍溫熱的時候卷，更容易捲起。