壺仔飯

壺仔，即陶罐，與沙縣燉罐相比大小相差無幾。壺仔飯是壺仔製作成的飯。壺仔飯和馬加羹是泉州晉江的一個沿海小鎮深滬最負盛名的兩種小吃之一。

基本介紹

• 中文名：壺仔飯
• 即：陶罐
• 相差無幾：與沙縣燉罐相比大小相差無幾
• 詳細介紹：詳見正文

粗略做法

把肉、蛋、香菇、海蠣乾、蝦米等配料與飯裝在陶罐中蒸。壺仔飯亦是用糯米做成，跟泉州的燒肉棕有點像，只是做法及香味不一樣罷了吃時可直接端著壺仔吃，也可倒到碗裡，灑上香蔥、花生，食之油而不膩，別有一番滋味。

美味的壺仔飯

泉州名店

和馬加羹一樣，泉州市區最有名的“深滬小吃店”也是塗門街中閩百匯對面，去那的人通常都喜歡點壺仔飯和馬加羹，也有炒米粉和海蠣煎，總之十分好吃。