墨魚瘦肉粥

基本介紹

• 中文名：墨魚瘦肉粥
• 主要食材：乾墨魚，大米
• 分類：粥

用料

材料	用量
乾墨魚	1條
大米	100克
瘦肉	100克
生薑	少許

做法

1. 大米淘兩次，用鍋煮沸轉中小火慢煮。

2. 乾墨魚提前泡開，去掉中間白色骨頭，洗淨，切成細條。

3. 瘦肉、姜洗淨，切絲。

4. 熱鍋，加少量油，放入薑絲爆出味，加入瘦肉，爆炒顏色微微焦黃，加少許生抽、料酒，加入墨魚，爆出香味，關火。

5. 將炒好的墨魚瘦肉加入煮好的白粥，小火燉煮約5-10分鐘，至粥較為濃稠，顏色微黃，加鹽調味，關火。