墨西哥黑豆豆沙麵包是一道由紅豆沙，高筋粉，優酪乳，雞蛋等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：墨西哥黑豆豆沙麵包主要食材：紅豆沙，高筋粉，優酪乳，雞蛋分類：食品工藝：烤 材料紅豆沙適量，高筋粉若干，優酪乳一瓶，雞蛋一個，白糖一大匙，鹽一小匙，黑豆面少許，黃油40克，乾酵母4克做法1.後油法揉好面，基礎發酵完成後排氣分割，滾圓，鬆弛15分鐘。看到沒，麵團上的黑點點就是黑豆面，黑豆面其實是綠顏色的，裡面有小黑點，不是我們想像的黑顏色2.趁這個空閒做墨西哥醬。做法附後3.鬆弛好後，整形，就是把麵團拍扁，翻麵包入豆沙餡，然後整成饅頭狀4.整好形後，放入烤盤進行二次發酵。（烤箱160度預熱一分鐘，放入一小碗熱水）5.發酵至兩倍大後，擠上墨西哥醬6.中層，180度，20分鐘左右。（時間僅供參考，具體要根據自家烤箱來定）
