墨西哥雞蛋卷餅

墨西哥雞蛋卷餅，以墨西哥玉米餅、雞蛋為主要原料的食品。

基本介紹

• 中文名：墨西哥雞蛋卷餅
• 分類：餅
• 主要食材：墨西哥玉米餅（tortilla），雞蛋

用料

材料	用量
墨西哥玉米餅（tortilla）	2張
雞蛋	2個
碎芝士	隨意（可省略）
橄欖油	少量
番茄醬	適量（個人喜好）

做法

1. 雞蛋打散。

2. 平底鍋中小火，抹一層薄油。倒入蛋液，輕輕晃動使蛋液均勻鋪開。

3. 蛋液開始凝固的時候，放入tortilla。蛋液凝固後翻面。

4. 撒上適量碎芝士。用鍋鏟把蛋餅捲起來。（餅在外面或者蛋在外面都可以，我這裡兩種都試了，木有問題。）

5. 擠上番茄醬，開吃！