增強抵抗力的食物(2006年上海世界圖書出版公司出版的圖書)

內容簡介

25種奇效食物的選購、儲存和烹製，50餘種美味食譜，輕鬆選擇，隨心搭配！簡單明了的營養學知識，幫助保持最佳健康狀態！由英國營養學家和醫師共同推薦，保持健康、增強抵抗力的奇效食物，你不想試試么？　　我們大部分人都會吃加工食品和零食，為什麼這些食物對我們有害呢?因為它們不但只有極少的營養素，而且含太多脂肪、精製糖和鹽、過多的人造色素、味素及防腐劑。正因為如此，我們的身體反應便有如我們患病的時候一樣，只集中於去除毒素而減少了對清潔、癒合和新陳代謝所需的時間和能量。　　世界衛生組織指出維生素A(源於蔬菜的胡蘿蔔素)、維生素C及維生素E對健康極其重要。這些維生素，以及礦物質硒和鋅，被譽為抗氧化劑。許多複合維生素B、酶及某些胺基酸亦含有抗氧化劑。它們不但保護我們免受輕微的感染，同時也能減低患上嚴重退化性疾病，如癌症和心臟病的風險，以及過早衰老的症狀。它們扮...(展開全部) 25種奇效食物的選購、儲存和烹製，50餘種美味食譜，輕鬆選擇，隨心搭配！簡單明了的營養學知識，幫助保持最佳健康狀態！由英國營養學家和醫師共同推薦，保持健康、增強抵抗力的奇效食物，你不想試試么？　　我們大部分人都會吃加工食品和零食，為什麼這些食物對我們有害呢?因為它們不但只有極少的營養素，而且含太多脂肪、精製糖和鹽、過多的人造色素、味素及防腐劑。正因為如此，我們的身體反應便有如我們患病的時候一樣，只集中於去除毒素而減少了對清潔、癒合和新陳代謝所需的時間和能量。　　世界衛生組織指出維生素A(源於蔬菜的胡蘿蔔素)、維生素C及維生素E對健康極其重要。這些維生素，以及礦物質硒和鋅，被譽為抗氧化劑。許多複合維生素B、酶及某些胺基酸亦含有抗氧化劑。它們不但保護我們免受輕微的感染，同時也能減低患上嚴重退化性疾病，如癌症和心臟病的風險，以及過早衰老的症狀。它們扮演著自由基(參看第8頁)清道夫的角色。

增強抵抗力的食物(2006年上海世界圖書出版公司出版的圖書)

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