基本介紹
- 中文學名：墊江牡丹
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：毛茛目
- 科：毛茛科
- 亞科：芍藥亞科
- 屬：芍藥屬
- 種：牡丹
墊江牡丹,墊江牡丹三大特點,墊江牡丹價值,產地習性,產地生態環境,產區概況,生長土壤條件,產地環境質量,栽培技術,選地與整地,栽植,田間管理,病蟲害綜合防治,常見病害,牡丹文化,牡丹和芍藥的區別,墊江牡丹生產中存在問題,對策建議,
墊江牡丹
墊江牡丹花型大，花姿美，花期長，其花色有大紅、玫瑰紅、粉紅、白色等等，品種有太平紅、千層香、悠山艷、龍華春、鼠姑仙、羅堅紅、夢神嬌、醉鹿韭、長康樂等60多種，種植面積逾萬畝，呈自然立體分布。與山、水、石、樹、林等有機結合，渾然一體，具有特殊的美學價值，他符合人們回歸自然，返樸歸真的審美情趣和強調生態自然的時尚精神，牡丹花開時節群花簇擁，雍容華貴，氣勢磅礴，無與倫比。 墊江牡丹優於洛陽、荷澤牡丹，性野、花香、根實，丹皮質量居全國之冠，極具開發價值。墊江牡丹開花早，花期長（比洛陽早10天，比荷澤早20天）
墊江牡丹生態旅遊區主要景點有：太平湖、牡丹精品園、牡丹閣、牡丹陳列室、牡丹文化廣場、百靈山牡丹藝術園、愷之峰牡丹文化園、雙乳峰、公主嶺、松花寨、太平寺、金山谷。看牡丹香源、茫茫竹海、大小天池；住牡丹農家、桂竹公寓、桃源山莊、竹韻吊樓；食農家風味、山野燒烤、特色排檔。春賞國花、夏聽竹濤、秋泛林海、冬觀雪景，令人流連忘返！
墊江牡丹三大特點
墊江牡丹喜溫和、雨量適中的氣候，其適應性強，較耐寒、耐旱、耐乾燥，喜光、怕高溫、畏酷日烈風和積水澇漬，在重慶市內海拔 400 ～ 1000 米、土層深厚、質地疏鬆、略帶黏性、呈微酸至微鹼性的土壤中均可栽種。
墊江牡丹有三個突出特點：一是歷史悠久。公元前400 多年前在墊江縣明月山中就生長有野生牡丹，也就是說墊江牡丹的歷史可以追溯到公元前，因此墊江牡丹歷史悠久；二是自然野趣。墊江牡丹是“土著民族”，與洛陽、菏澤、彭州、甘肅、寧夏等地的牡丹比起來，野生、自然是墊江牡丹的特點；三是種植面積大。經普查，墊江牡丹種植面積有 2 萬餘畝。在墊江縣西山的澄溪、太平、桂溪、新民、沙坪 5 個鄉鎮，近 60 平方公里土地上廣泛分布。
墊江牡丹價值
藥用價值
墊江牡丹也是我國藥用牡丹之一。據墊江牡丹種植歷史簡考和現場取樣調查，墊江牡丹傳代方式都沿襲“移植傳種法”。作為藥用，需4～6年挖一次根，取丹皮為藥，同時選每窩墊江牡丹藥用與觀賞並重，發育良好的幼苗（每窩都發有2～4株幼苗）予以移植。沒有採用嫁接和種子育苗，這種無性繁殖的傳種方法，很好地保持了原生(野) 牡丹的基因。墊江是全國丹皮重點生產縣，與洛陽、菏澤、銅陵並稱為我國四大藥用牡丹原產地，是原川丹皮的兩產地 ( 灌縣、墊江 ) 之一，也是現今墊丹皮的惟一產地。1962 年，商業部組織專家對全國各地所產丹皮進行質量論證鑑定，墊江太平牡丹丹皮以含丹皮酚、牡丹酚原甙、丹磷含量最高而居榜首。同時還確定墊江丹皮為我國出口丹皮的種植基地，墊江丹皮遠銷日本、新加坡以及東南亞。
墊江丹皮藥材呈筒狀或呈片狀，筒多細瘦，外表灰褐色，內為赤褐色，肉薄，質松，具有亮銀星，有香氣，味微苦而麻，主要用於抗病原微生物、抗心肌缺血、抗炎、保肝、降血糖等方面，以及清熱涼血、活血化瘀等臨床套用。
牡丹皮的採收與加工：牡丹的生長旺盛期為第3、4年，因此其收穫期一般在 第4、5年，經過充分生長後其根粗質優，平均每窩可收穫牡 丹皮200～300g左右。研究表明，在採收時間上，10月份采 收的墊江丹皮中丹皮酚含量最高，達3．23%，9月份丹皮酚 含量為2．41%，11月份丹皮酚含量為2．26 %，8月份丹皮 酚含量最低，為1．43%。 採收一般選晴天進 行，先挖松周圍泥土，再挖起全株， 抖去泥土，剪下大根和中等根條，摘去鬚根，稍微晾去部分水分，然後用竹片或玻璃片颳去表皮，用木棹敲打抽去木心 曬乾，即為刮丹。只抽木心不刮外皮的為原丹。根條較細、 粉性較差或有蟲疤的根皮，刮皮或部分不刮外皮，直接曬乾，稱為連丹或統貨。在加工時，根據根條粗細和粉性大小，按不同商品規格分開攤曬，以便銷售。刮丹的折乾率為 330～360g·kg－1左右，原丹的折乾率在350～380g·kg－1左 右。
觀賞價值
墊江牡丹花姿優美、花大色艷，高貴典雅，株形端莊，葉色深紫嫩綠，觀賞價值極高。墊江牡丹廣泛種植在明月山 40 公里長、4 ～ 5 公里寬的襯山、外山、內槽及內山一帶， 陽春三月，牡丹花盛開，漫山遍野，層層疊疊，間有怪石、古村、山泉、瀑布、溪流、薄霧及遠山、流雲大自然的美麗畫卷，使人心曠神怡。因此為了充分利用資源，墊江因勢利導，從 2000年起開始舉辦墊江牡丹文化節，至今已歷經 10 個春秋，不僅發展弘揚了牡丹文化，打造了墊江旅遊精品，而且提升了墊江形象。
產地習性
原產於中國西部秦嶺和大巴山一帶山區，漢中是中國最早人工栽培牡丹的地方，為落葉亞灌木。喜涼惡熱，宜燥懼濕，可耐-30℃的低溫，在年平均相對濕度45%左右的地區可正常生長。喜陰，亦少不耐陽。要求疏鬆、肥沃、排水良好的中性土壤或砂土壤，忌粘重土壤或低溫處栽植。花期4-5月。多採用嫁接方法進行栽培，因為與芍藥同屬芍藥屬，又多選用芍藥作為砧木。
產地生態環境
產區概況
墊江牡丹主產地位於重慶市東北部，東經107°左右，北緯29°左右，海拔500～850m，為川東平行嶺谷的明月山西山內槽地帶，包括墊江、長壽和梁平三區縣，以墊江境內的太平、澄溪、新民、桂溪、沙坪和長壽境內的海棠、雲台等鄉鎮分布較為集中，屬中亞熱帶濕潤季風氣候，熱量充足，降水豐沛，四季分明，無霜期長。年平均氣溫16℃，極端最高氣溫40℃，最低零下4℃，年積溫6000℃左右，無霜期280天，年降水1160mm 左右，蒸發量1100mm 左右，年均日照1260h，年均相對濕度82%。
生長土壤條件
墊江牡丹適宜生長土壤為石骨子土、礦子黃泥土、粗骨性黃泥土、大眼泥和黃沙土等，主要由雷口坡組紫紅色粉砂質水雲母岩、嘉陵江組、雷口坡組灰岩以及雷口坡組淺灰黃色粉砂質水雲母岩風化發育而成，海拔高度 400～800m。土壤pH 多為6．8～8．2，只有黃沙土pH 為5．6左右。有機質含量最高的是礦子黃泥土，平均29．3g·kg－1，其次為石骨子土，為18．2g·kg－1，最低的是黃沙土，含量為11．7g·kg－1。土壤鹼解氮的含量很低，平均40．0mg·kg－1；速效磷的平均含量為7．0mg·kg－1；速效鉀平均含量145．4mg·kg－1。丹皮以礦子黃泥土和粗骨性黃泥土上生長的品質最好，其丹皮酚含量普遍較高，根條分叉少，鬚根少，折乾率較高，有利於較高等級商品丹皮的加工，石骨子土中生長的則根條分叉較多，無加工價 值 的 須 根 多，折 乾 率 也 偏 低，對 商 品 丹 皮的等級影響很大。
2、中耕除草
牡丹栽培管理的另一個重要方面就是勤除草。栽種的前兩年必須加大除草力度，注意培苗，否則會影響到後期正常生長。3～4年後植株逐漸封行，此後雜草自然減少。除草一般在2～3月份、5～6月份和秋冬季，選擇天氣較好時 進 行。此外還應保持地塊內水流暢通，每次雨後要及時清溝排水，以防病害發生。
3、摘花修剪
墊江牡丹靠分株繁殖，於2月中旬摘除花蕾，有利於營養物質向根莖轉移，對單株根的長度、直徑、根重影響較大。此外，應在秋季結合除草過程，對枝條上殘留的花梗、枯梢、病弱枝、過密枝條進行修剪，以減少春季莖葉感染灰霉病、牡丹炭病、莖腐病等病害的機率。栽培3年以上植株將早春萌芽根莖部發出的萌櫱芽剪除，以集中養分；每年選留3～5個健壯枝條培養成主要枝幹以更新老枝，以保持植株整齊；經常檢查並剪除根莖部的萌芽和老枝幹上的不定芽。
病蟲害綜合防治
中藥材作為一種具有特殊功效的農產品，其無公害性成為人們的選擇標準。在 病 害的防治上，應把“防”放 在 最重要的位置，“治”只是一種補助措施，遵循“預防為主”的原則。
（1）栽培技術防治。
搞好選地，注意選擇排水良好的地塊進行牡丹的種 植；要注意及時挖溝排水，平衡土體三相；要加強肥水管理，及時中耕鬆土；要實行合理的輪作，避免一些病害的傳播和發作。
（2）適時的 藥劑防治。
在地勢較為平緩的地塊上栽植牡丹時，定植前最好先對種苗進行消毒。將種苗根部用1%CuSO4 溶液浸泡3h，或用石灰水浸泡半小時，再用清水洗淨晾乾後栽 種。對已經感染了紫紋羽病和根腐 病[10]的植株，除對有症狀的植株挖除集中燒毀外，對紫紋羽病周圍植株以70%甲基托布津或45%代森銨1000倍液進行灌窩，每窩1000mL，澆後覆土；對根腐病周圍植株可選用綠亨一號3000倍液灌根，每窩1000mL，也可採用穴施，每窩0．3g劑量或用70%甲基托布津1000倍液每窩1000mL灌根，澆後覆土。
常見病害
(1)葉斑病：也稱紅斑病，此病為多毛孢屬的真菌傳染。病菌主要浸染葉片，也浸染新枝。發病初期一般在花後15天左右，7月中旬隨溫度的升高日趨嚴重。初期葉背面有穀粒大小褐色斑點，邊緣色略深，形成外濃中淡、不規則的圓心環紋枯斑，相互融連，以致葉片枯焦凋落。葉柄受害產生墨綠色絨毛層；莖、柄部染病產生隆起的病斑；病菌在病株莖葉和土壤中越冬。
牡丹
牡丹防治方法：①11月上旬(立冬)前後，將地里的於葉掃淨，集中燒掉，以消滅病原菌；②發病前(5月份)噴灑1：1：160倍的波爾多液，10一15天噴一次，直至7月底；③發病初期，噴灑500-800倍的甲基托布津、多菌靈，7-10天噴一次，連續3-4次。
(2)紫紋羽病：為真菌病害。由土壤傳播。發病在根頸處及根部，以根頸處較為多見。受害處有紫色或白色棉絮狀菌絲，初呈黃褐色，後為黑褐色，俗稱"黑疙瘩頭"。輕者形成點片狀斑塊，不生新根，枝條枯細，葉片發黃，鱗芽癟小；重者整個根頸和很系腐爛，植株死亡。此病多在6-8月高溫多雨季節發生，9月以後，隨氣溫的降低和雨水的減少，病斑停止蔓延。
防治方法：①選排水良好的高燥地塊栽植；②雨季及時中耕，降低土壤濕度；③4-5年輪作一次；④選育抗病品種；⑤分栽時用 500倍五氯硝基苯藥液塗於患處再栽植，也可用5%代森銨1000倍液澆其根部；⑥受害病株周圍用石灰或硫磺消毒。
(3)茵核病。又名莖腐病。病原為核盤菌。發病時在近地面莖上發生水漬狀斑，逐漸擴展腐爛，出現白色棉狀物。也可能浸染葉片及花蕾。
防治方法：選擇排水良好的高燥地塊栽植；發現病株及時挖掉並進行土壤消毒；4-5年輪作一次。
牡丹文化
牡丹，是中國固有的特產花卉，有數千年的自然生長和兩千多年的人工栽培歷史。其花大、形美、色艷、香濃，為歷代人們所稱頌，具有很高的觀賞和藥用價值，自秦漢時以藥植物載入《神農本草經》始，散於歷代各種古籍者，不乏其文。形成了色括植物學、園藝學、藥物學、地理學、文學、藝術、民俗學等多學科在內的牡丹文化學，是中華民族文化和民俗學的一組成部分，是中華民族文化完整機體的一個細胞，透過它，可洞察中華民族文化的一般特徵，這就是“文化全息”現象。
牡丹文化的起源，若從《詩經》牡丹進入詩歌，算起距今約3000年歷史。秦漢時代以藥用植物將牡丹記入《神農本草經》，牡丹已進入藥物學。南北朝時，北齊楊子華畫牡丹，牡丹已進入藝術領域。史書記載，隋煬帝在洛陽建西苑，詔天下進奇石花卉，易州進牡丹二十箱，植於西苑，自此，牡丹進入皇家園林，涉足園藝學。唐代，牡丹詩大量湧現，劉禹錫的“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”，膾炙人口；李白的“雲想衣裳花想容，春風拂檻露化濃”，千古絕唱。宋代開始，除牡丹詩詞大量問世外，又出現了牡丹專著，諸如歐陽修的《洛陽牡丹記》、陸游的《天彭牡丹譜》、丘濬的《牡丹榮辱志》、張邦基的《陳州牡丹記》等，宋代有十幾部。元姚遂有《序牡丹》，明人高濂有《牡丹花譜》、王象晉有《群芳譜》，薛鳳翔有《亳州牡丹史》，清人汪灝有《廣群芳譜》、蘇毓眉有《曹南牡丹譜》、余鵬的有《曹州牡丹譜》等。散見於歷代種種雜著、文集中的牡丹詩詞文斌，遍布民間花鄉的牡丹傳說故事，以及雕塑、雕刻、繪畫、音樂、戲劇、服飾、起居、食品等方面的牡丹文化現象，屢見不鮮。
解放後，牡丹種植有長足地發展，牡丹文化被人逐漸重視，出現了大批牡丹研究工作者和專家。
牡丹文化兼容多門科學，其構成非常廣泛，它包括哲學、宗教、文學、藝術、教育、風俗、民情等所有文化領域。牡丹文化中所提供的文化信息，可以反映出民族文化的基本概貌，符合宇宙間的“全息律”。
牡丹文化是民族文化的一部分，與其他類型的文化相比，牡丹文化有其：（一）較濃重的生物學特點（二）較濃重的藥物學特點（三）較濃重的園藝學特點（四）較濃重的美學特點（五）較濃重的文學特點（六）較濃重的鄉土氣息（七）濃重的富貴之感（八）濃重的人生回味（九）濃重的生活氛圍（十）濃重的旅遊氛圍等特點。
牡丹文化是精神文明和物質文明的相結合產物，從古今中外牡丹發展的歷史來看的確如此，牡丹發展在盛世，太平盛世喜牡丹，牡丹文化也如此。“國運昌時花運昌”，歷史又一次證明了這一深刻的哲理。
歷史上，古都洛陽的牡丹為最多、最好，有兩個傳統名種，一個開黃花的名姚黃，另一個開紫花的名魏紫，一直流傳到今天。“洛陽牡丹天下無”，牡丹已被洛陽市定為市花，並確定每年4月15日——25日為“洛陽牡丹花會”。每當花會期間，中外遊人群集，共賞花王。除此之外，牡丹在中國稱為花之富貴者也。
牡丹和芍藥的區別
1、最根本的區別：牡丹是能長到2米高大的木本植物，芍藥是不高於1米矮小的（宿根塊莖）草本植物。
2、牡丹比芍藥花期早。牡丹一般在4月中下旬開花，而芍藥則在5月上中旬開花。二者花期相差大約15天左右。
芍藥
芍藥3、牡丹葉片寬，正面綠色綠色略呈黃色，而芍藥葉片狹窄，正反面均為黑綠色；
4、牡丹的花朵著生於花枝頂端，多單生.花徑一般在20厘米左右；而芍藥的花多於枝頂族生.花徑在15厘米左右。
5、牡丹被稱為花王。芍藥被稱為花相。
6、牡丹葉片偏灰綠，芍藥葉片較有光澤。
7、牡丹比芍藥花色豐富。
墊江牡丹生產中存在問題
1、發展規劃不力
目前，墊江牡丹觀賞區和藥材種植區劃分不明確，政府未能很好地統籌旅遊和生產兩個方面的發展． 當地重門票收入，輕管理設施投入，基礎設施建設不完善，交通、食宿、購物等方面都存在很大的局限，不能滿足高峰期遊客的需求。每年牡丹文化節，遊客可隨意在藥材種植區內走動，對丹皮的生長帶來極為不利的影響。園區的農民隨意翻挖丹皮而未及時補植，導致盛花時節花海里出現裸露的土地，影響了美觀。牡丹文化包括文學、藝術、風俗等諸多方面，且墊江種植牡丹的歷史也有 2 000 多年，但牡丹節對牡丹文化的發掘遠遠不夠，歷屆牡丹文化節都只注重請明星，而缺少文化名家． 牡丹相關的產品開發非常滯後，缺乏當地特色的旅遊紀念產品，使牡丹文化節的吸引力大打折扣。
2、品種單一，觀賞期短
多年來，當地雖引進了多個牡丹品種，但因管理不到位大部分已死亡，導致目前牡丹品種比較單一． 若連年如此，將會使牡丹節吸引力不斷下降。同時，牡丹開花、結果會消耗營養，對丹皮的質量、產量都會有影響，藥用牡丹為保證根的生長，通常會採用摘花等手段以提高丹皮產量和質量，故牡丹花觀賞期較短。再加上對花期的預報不準，遊客對此頗為不滿．
3、生產管理粗放
目前，墊江藥用牡丹的管理呈粗放型，導致丹皮產量和質量有所下降。 田間管理主要有中耕、施肥、除草等，但一些農戶在這三方面做得比較粗放，沒有達到藥用牡丹的生長要求。農戶對牡丹的田間管理受市場影響比較明顯，丹皮價格高時管理比較精細，而行情不好時則管理較粗放，甚至不管。農戶在牡丹的種植管理上也存在很大差異，缺乏科學、統一的標準。
4、缺乏龍頭企業帶動
當地農戶分散種植牡丹，缺乏帶頭的龍頭企業，各種資源亟待整合． 重慶市從 2002 年開始把丹皮列為重點發展的中藥材品種，把墊江作為中藥材重要基地縣． 重慶市政府在項目資金等方面給予扶持，組織實施了《中藥材生產質量管理規範》( GAP)。但目前具有強勁帶動作用的龍頭企業尚未建成，各種資源也未得到充分整合，未形成推進牡丹產業化的合力。
對策建議
1、統籌規劃牡丹產業發展
1·1、加強景區建設
為了突出墊江牡丹的特色，可以重點營造“山水牡丹”的意境。 在景區現有資源的基礎上依勢建造一些瀑布或石景，如“花樹相映”、“花石相映”、“花水相映”等都是不錯的選擇。同時還要加強景區的基礎設施建設，如公路、停車場、公共廁所等，解決好交通、食宿、購物等問題。
1·2、增強人文活動
牡丹文化歷史久遠，因此可以建立一個牡丹文化展覽館。人們不僅可以了解詩詞歌賦、雕刻繪畫、故事傳說等文化知識，還可以了解歷屆牡丹節的舉辦情況以及各時期當地村民的日常生活，從側面體現基層社會的發展。在舉辦牡丹文化節時可以多請一些名家、大家，宣傳講解牡丹文化，使人們在觀賞牡丹的同時也受到牡丹文化的薰陶，愉悅身心。
2、加強科學研究
加強與有關高校、科研院所的聯繫，設立牡丹研究所，組建技術攻關小組，解決以下問題：
( 1) 逐步引進洛陽、菏澤等地的優良牡丹品種，解決品種單一、審美疲勞的問題，使園區多品種牡丹競相開放、爭奇鬥豔。
( 2) 延長觀賞性牡丹的花期，並能人工調控和準確預報花期。
( 3) 使盆栽牡丹長勢良好、造型優美，便於攜帶和保存。
( 4) 指導農戶用科學、規範的手段種植牡丹，減少病蟲害，提高丹皮產量和質量。
( 5) 進行牡丹的深加工研究，研製生產丹皮中成藥，開發牡丹保健品、牡丹飲料、牡丹工藝品等系列產品，以增加遊客的購買興趣。
3、引進龍頭企業
丹皮是六味地黃丸等多種中成藥的主要原料之一，且用量逐年擴大。加上旅遊業的發展和保健品的開發，牡丹產業化有著巨大的前景。 但是，產業的發展壯大需要龍頭企業的帶動，由於511受價格規律的約束，丹皮市場具有明顯的周期性波動，而分散的農戶沒有調控能力，抗風險能力差。 龍頭企業可以克服這些缺點，可帶領農戶們促進丹皮產業的穩步發展。政府可以以項目為載體，大力引進戰略型企業和科研型企業，同時鼓勵民間資本、外資等投入產業建設，也可進行招租、招商。
4、建立牡丹協會
組織為了組織農戶生產、協調農戶利益和規範市場秩序，可以組建一個牡丹專業協會，以便在政府、農戶、市場、科研機構與龍頭企業中起到紐帶作用，維護多方利益，實現合作共贏。
