塔皮小嵨老師

基本介紹

• 中文名：塔皮小嵨老師
• 主要食材：黃油，蛋黃

用料

材料	用量
黃油	140g
蛋黃	8g
細砂糖	4g
鹽	2g
水	37ml
低筋麵粉	210g

做法

1. 蛋黃、水、糖、鹽攪勻，放冰櫃冷藏備用（不要打發）

2. 黃油用橡皮刀攪勻至柔滑狀態，加入低筋麵粉攪拌至無乾粉顆粒（不要過度攪拌），加入1混合液

3. 整形冷藏1小時