塔吉鍋醋燜肉是一款美食，主料有五花肉等。
基本介紹
- 中文名：塔吉鍋醋燜肉
- 類別：食物
- 材料：五花肉
- 配料：大蔥、生薑末等
原料,做法,
原料
【主料】五花肉500克、豆腐250克、香菜一棵
【配料】大蔥、生薑末適量、乾辣椒5個、八角兩顆、冰糖4、5粒
【調料】基礎醋汁：鎮江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、鹽2克、味素5克、冰糖5粒混合攪勻備用。
做法
1、主要食材大合影。嫩（南）豆腐一塊、五花肉一條、基礎醋汁一碗。
2、將五花肉洗淨，切成肥瘦相間的小塊。
3、倒入基礎醋汁。
4、大蔥、薑末、八角、乾辣椒同時拌勻，醃製半個小時，入味。
5、取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底。
6、將醃製入味的五花肉碼放在豆腐塊上。
7、蓋嚴鍋蓋，入微波爐。
8、“烤肉擋”10分鐘。
9、時間到後，先不開蓋，繼續燜上2、3分鐘，點綴香菜即可上桌。
