基本介紹
- 中文名：堅果麥芬蛋糕
- 主要食材：低筋麵粉，黃油
- 分類：蛋糕，馬芬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 100克 |
黃油 | 60克 |
細砂糖 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
雞蛋（小） | 2個 |
鹽 | 1/8小勺 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
腰果（碎） | 35克 |
香蕉乾 | 6片 |
做法
1. 低筋麵粉和泡打粉、鹽混合，過篩後備用 |
2. 黃油軟化後，加入細砂糖打發。打到顏色發白，體積稍膨大 |
3. 分三次加入打散的雞蛋液，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次 |
4. 加入牛奶(不需要攪拌) |
5. 倒入過篩後的低筋麵粉 |
6. 用橡皮刮刀拌勻。攪拌的時候，從底部向上翻拌，不要劃圈攪拌，以免麵粉起筋 |
7. 加入腰果碎，拌勻 |
8. 倒入模具，2/3滿，上面各插一個香蕉片。放入預熱好的烤箱，185度，約30分鐘 |
