培根鮮蔬拌意面

拌麵油醋汁（橄欖油50ml，紅酒醋20ml，蘋果醋15ml，羅勒碎1/4小匙，洋蔥碎1大匙，檸檬汁1/2小匙，海鹽適量）

基本介紹

• 中文名：培根鮮蔬拌意面
• 分類：西餐
• 口味：香味
• 主要食材：意面，培根

培根鮮蔬拌意面

原料：

意面200克、培根4-5片、蘆筍100克、鮮香菇100克、黑橄欖5-6顆。

調料：

拌麵油醋汁

做法：

1、攪拌盆內倒入橄欖油和紅酒，蘋果醋；

2、加入1大匙洋蔥碎；

3、加入羅勒碎和檸檬汁；

4、加入海鹽；

5、用蛋抽兒順一個方向攪打；

6、打至油水混合乳化狀製作完成。

做法：

1、蘆筍洗淨後斜刀切成小段；

2、鮮香菇洗淨控乾水分去蒂後備用；

3、鍋內做水，水開後放入一小勺鹽；

培根鮮蔬拌意面

4、下入蘆筍段約30秒左右燙熟後撈出控乾水分；

5、平鍋不放油下入培根片煎制；

6、煎制到培根兩面金黃出油後盛出；

7、用鍋內煎培根出的油煎香菇，加入少許黑胡椒碎和海鹽調味，香菇煎熟後盛出備用；

8、將煎好的培根切成條備用；

9、鍋內做水，水開後下入意面；

10、再次開鍋後轉小火蓋蓋煮製7-10分鐘左右；

11、盛出意面瀝乾水分；

12、意面中加入蘆筍段，培根，香菇和黑橄欖，倒入適量油醋汁拌勻製作完成。