培根雜蔬批薩是以高粉、糖等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：培根雜蔬批薩
- 口味：甜
- 主要食材：高粉
- 製作工藝：烤
批薩麵團：高粉400克、糖20克、鹽4克、酵母4克、牛奶250克、黃油20克。
做法：
1、除黃油外，其他材料揉成光滑麵團，加入黃油，繼續揉到麵筋擴展（可拉開薄膜）。
2、收圓入盆，發酵至兩三倍大（按壓不回彈不凹陷）。
3、排氣，取出，分割，滾圓．留出當頓吃的，中間發酵15分鐘．剩下的，用保鮮袋包紮好，放冰櫃冷凍保存。
4、將中間發酵好的麵團，放在油布上，擀開成不超過烤盤大小的長方形。
5、送入烤箱，最後餳發30分鐘（不需加溫）。
