基本介紹
- 中文名：培根蘑菇燴飯
- 主要食材：杏鮑菇，鮮香菇
- 分類：燴飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
杏鮑菇 | 半根 |
鮮香菇 | 五朵 |
培根 | 三條 |
豌豆 | 一大把 |
切達乳酪 | 兩片 |
洋蔥 | 1/4個 |
雞湯 | 適量 |
大米 | 300克左右 |
黑胡椒粉 | 適量 |
黑胡椒粒 | 適量 |
西式香草碎 | 適量 |
白蘭地酒或白葡萄酒 | 一大勺 |
鹽 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
做法
1. 杏鮑菇和香菇洗淨切成一口大的小塊兒，培根切小塊兒，切達乳酪撕成小塊兒，洋蔥切小粒備用 |
2. 先將培根煎熟，備用，留下鍋中的培根油 |
3. 在鍋中繼續加入橄欖油，下入洋蔥碎，炒出香味兒 |
4. 將蘑菇和豌豆加入鍋中翻炒，撒適量的鹽和黑胡椒粉 |
5. 另起一鍋，加入橄欖油，油熱以後，倒入洗淨控乾的大米進行翻炒，炒出米香味兒，倒入高湯，沒過大米，蓋上蓋子轉小火煮米 |
6. 米快煮熟的時候，將培根和炒好的蘑菇豌豆倒入鍋中，加入乳酪碎和白蘭地酒進行翻炒，將酒味炒散 |
7. 米飯已經熟了，並且粘稠，撒西式香草碎，黑胡椒粒和鹽調味道 |
8. 裝盤，撒黑胡椒粒即可 |
