培根牛肉卷

培根牛肉卷是一道菜品，主料是培根、牛肉沫，配料是鵪鶉蛋、洋蔥沫等，調料為食鹽、黑胡椒等，通過烘烤的做法而成。

基本介紹

• 中文名：培根牛肉卷
• 主要食材：牛肉沫，培根
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：煮熟的鵪鶉蛋，洋蔥沫
• 調料：鹽，黑胡椒，法香，糯米粉

所需食材

牛肉沫，煮熟的鵪鶉蛋，洋蔥沫，蒜沫，培根，蛋黃、鹽，黑胡椒，法香，糯米粉，麵包糠

所需食材

1.除培根和蛋，其它材料和調料加入一起，攪拌均勻

2.竹墊上面墊一層保鮮膜，上面均勻脯上肉沫放上五個鵪鶉蛋輕輕捲起後放一邊

3.竹墊上面再脯一層保鮮膜,放上四張培根肉捲去掉保鮮膜，放在培根上面...

4.輕輕捲起...卷好後去掉保鮮膜，用錫紙捲起，兩邊輕輕疊上就可以了,210度預熱好的烤箱，烤40分鐘

注意事項

烤的時候因有洋蔥，還有牛肉，所以會出水，在錫紙的下方打幾個小洞

讓水份流出外面，這樣烤出來的效果會不會更好呢~？呵，肉卷還會更漂亮

烤的時候烤網下面墊上烤盤，烤盤中倒入少許水，烤的時候牛肉汁掉下來也不怕糊掉難洗

食用須知

營養價值

1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。