培根咖喱棒

原材料低筋麵粉120克、培根50克、咖喱粉5克、鹽3克、小蘇打粉2.5毫升、酵母5毫升、植物油30克、溫水少許、白芝麻適量。

基本介紹

• 中文名：培根咖喱棒
• 口味：甜
• 主要食材：低筋麵粉120克
• 輔料：酵母5毫升、植物油30克

甜點名稱

培根咖喱棒

培根咖喱棒

所需廚具

烤箱、擀麵杖、刀。

製作過程

1、低粉中加入咖喱粉、鹽和小蘇打粉，培根切成細丁，酵母加少許溫水溶解；

2、麵粉中倒入植物油，再加入步驟1中其他的原料，用手揉成光滑麵團，再蓋上保鮮膜入冰櫃冷藏2小時；

3、取出麵團，用擀麵杖壓成越2毫米的薄面片，切成長方塊去除不規則邊角後再切成長5厘米寬1厘米的長條；

4、取一條面片放入白芝麻中，再用兩手抓住面片兩頭不同方向擰4~5圈，呈旋轉條形，有間隔放於烤盤上，烤箱160度，烘烤20分鐘，關火後利用餘熱燜10分鐘，即成。

小技巧

1、白芝麻比較容易掉落，可在滾芝麻前先刷些蛋白液在餅乾表面；

2、要製作脆香的小點心使用烤箱時儘量不要用過高溫度，而是低溫慢烤，還有利用餘溫。