片粉和豆腐起源於同一時代，分乾和鮮兩種，都是圓形，乾的又叫粉皮，鮮的叫片粉。全國各地均有製作粉皮的工廠作坊，鮮片粉主要流傳於河北省滄州河間、肅寧、獻縣，成為特色小吃。
基本介紹
- 中文名：城固片粉
- 產品類型：美食
起源,營養,作用,
起源
片粉和豆腐起源於同一時代，淮南王劉安的門客發明之後北魏時期的中國傑出農學家賈思勰所著的《齊民要術》中對片粉的生產製作有了詳細的描述，流傳至今。片粉分乾和鮮兩種，都是圓形，乾的又叫粉皮，鮮的叫片粉。粉皮全國各地均有製作的工廠和作坊，鮮片粉主要流傳於河北省滄州河間、肅寧、獻縣，成為本地的特色小吃。
營養
每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質(蛋白質食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克、胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。
作用
根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用，還有抗癌作用，有益於心臟，預防肺氣腫，有抗糖尿病作用。
