埃曼塔乳酪洋蔥湯

埃曼塔乳酪洋蔥湯是一道菜湯，主要食材是洋蔥和乳酪。

基本介紹

• 中文名：埃曼塔乳酪洋蔥湯
• 主要食材：洋蔥，法國埃曼塔乳酪
• 分類：湯
• 口味：甜辣

所需食材

洋蔥切片300克、上湯1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法國埃曼塔乳酪切絲50克、麵包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及鹽適量。

製作方法

1.將適量的油倒入鍋，油熱，放入洋蔥絲炒至金黃色。

2.加入白酒中慢火煮幾分鐘。

3.將百里香及上湯加入鍋內用慢火煮，然後加入適量的鹽及胡椒調味。

4.將煮好的洋蔥湯倒入碗內約9分滿。

5.在湯麵放上白麵包1~2片。

6.加上埃曼塔乳酪絲，將整碗湯放入烤箱，直到乳酪烤至金黃色。

7.再把烤好的洋蔥湯上淋適量的番芫妥即可。

食用須知

洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。

洋蔥和蝦不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。

洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。