坐在黃河岸邊的小鎮上品飲

內容簡介

聽老地質員古清生先生談論飲食，你會發現飲食之道不在文人雅舍，不在賓館餐廳，而像油茶花那樣，在民間自然地蓬勃，自然地開放，自然地美麗。那挑惹你食慾的方式，同樣妙合自然。

——周澤雄

古清生身兼業餘廚子和專業食客二職，更終年客串旅行家，走南闖北，吃喝寫作兩不耽誤。果然筆下風光，色香味俱全。

——童志剛

在文字中領略美食，紙上的味道另有魅力。味蕾上的故鄉，展示的是古清生切身的美食體驗，濃濃的情懷裡我們聞到了“菜根香”。

——樸素

古清生很適合談吃。這老兄一吃得饞，二吃得野，三有吃手舞足蹈，四吃而忘色，五先吃後喝。有此五樣，資格就齊了，且聽他自我吹噓。

——陳村2005寒食後

沿著黃河品飲,是一次泛黃河的味覺遊歷,從黃河入海口到黃河源,由食事構成的精美文章與黃河渾然融為一體,堪稱是味覺上的黃河文明。

作者簡介

古清生，客家人。北京職業作家，美食家。主要作品有《左燒烤右煨湯》、《男人的蛻變》、《漂泊者的晚宴》、《漂泊北京》、《風中的身影――古清生自選集》、《追殺索羅斯》、《漂泊北京》、《高危地帶》、《把我寄出去》等散文專集和長篇小說，與人合著有《中國可以說不》等，業餘從事國際問題研究。

目錄信息

第一部分黃河故道魚湯
第1節黃河故道魚湯
第2節魏氏熏雞
第3節陽穀炊餅
第4節開封灌湯包子
第5節合記燴麵
第6節黃河鯉魚
第7節黃河口文蛤蜊
第8節利津水煎包
第二部分廣饒餚驢肉
第9節廣饒餚驢肉
第10節壽光鹹魚湯
第11節博山燴菜
第12節黃河的燒烤路線
第13節小麥文化圈的討論話題
第14節楊凌蘸水面
第15節王海的棗
第16節蘿蔔苗
第三部分黃蓿菜
第17節黃蓿菜
第18節渤海鱸魚
第19節魯菜要革命
第20節周村薄餅
第21節想念沙蔥
第22節槐花
第23節 �琊台之美
第24節豪情爛燉
第四部分有些許曖昧些許皇恩在鴨片湯中蕩漾
第25節些許暖昧些許皇恩在鴨湯中蕩漾
第26節古老的時尚想像
第27節正宗臨潼
第28節遙遠的地衣(1)
第29節遙遠的地衣(2)
第30節源於關中：堅定的麵條主義
第31節去蘭州
第32節雜割清和元頭腦
第33節禪意的俘獲
第34節燴麵
第35節寧武大燴菜
第五部分蘆芽山野山蘑
第36節蘆芽山野蘑菇
第37節寧面長意面長
第38節穿越酸味的空間(1)
第39節穿越酸味的空間(2)
第40節吃糌粑
第41節伐掉白楊樹(1)
第42節伐掉白楊樹(2)
第43節伐瑪曲：那遼遠的香巴拉(1)
第44節伐瑪曲：那遼遠的香巴拉(2)
第45節不幸的中國魚
第46節靈寶羊肉湯
第47節油炸糜子糕
古清生：答《精品導報》記者趙君華問
古清生教我們怎么吃

坐在黃河岸邊的小鎮上品飲

基本介紹

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