地黃烏雞

是一道菜餚名稱，其原料具有一定中藥藥效，填精添髓，補髒益智。適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等症者食用。常食能收到填精補腦、益智健身功效。

基本介紹

• 中文名：地黃烏雞
• 主要食材：雌烏骨雞1隻
• 口味：美味可口
• 配料：生地黃、飴糖各150克。

【原料】 雌烏骨雞1隻(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。

【製作】 將烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，備用；生地黃洗淨，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內；將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

【服法】 分2日食用，吃肉喝湯。

【宜忌】 感冒發熱，或濕熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。