地耳炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：地耳炒雞蛋
• 主要食材：地軟（耳），雞蛋

用料

材料	用量
地軟（耳）	朋友送的袋裝免淘洗地軟
雞蛋
蔥碎
鹽
油
料酒
白鬍椒粉

做法

1. 溫水泡發十幾分鐘即可，飛一下水撈出瀝乾

2. 雞蛋打散加少許料酒和胡椒粉和鹽打勻，將蔥碎和地耳加入攪拌均勻

3. 鍋中倒油，油要稍熱一些下入雞蛋地軟混合物，稍有定型就要翻炒成塊狀，炒熟即可出鍋。