地瓜面蒸包

地瓜面蒸包

地瓜面蒸包是山東省傳統的特色小吃,屬於魯菜系。芸豆放開水鍋中煮熟,剁成末,放入肉餡、鹽、醬油、蔥花、花生油、味素調勻備用,地瓜麵粉用開水和成麵團,掰成小劑子,壓成皮,包上芸豆餡,15分鐘後,停火出鍋。

基本介紹

  • 中文名:地瓜面蒸包
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:無
  • 菜系:魯菜系
簡介,食材,製作步驟,小貼士,

簡介

地瓜面蒸包是我老家沂水的特色麵食,上次回家的時候帶回了些地瓜麵粉,就蒸了一鍋,回味一下家鄉的美食吧

食材

主料1000g地瓜麵粉 500g芸豆 200g精肉餡 配料適量花生油 適量 適量醬油 少許蔥花 少許味素

製作步驟

1、芸豆放開水鍋中煮熟,剁成末,放入肉餡、鹽、醬油、蔥花、花生油、味素調勻備用
2、地瓜麵粉用開水和成麵團
3、掰成小劑子
4、壓成皮
5、包上芸豆餡
6、15分鐘後,停火出鍋

小貼士

地瓜麵粉直接和面會發散,用開水和面就不發散了,在老家都是用一種特殊的叫麵筋的植物的根莖壓成粉,用開水攪開,來和面的,很勁道!

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們