《地理標誌產品—共青城板鴨》（DB36/T 1310-2020）是2021年4月1日實施的一項中華人民共和國江西省地方標準，歸口於共青城市市場監督管理局。
地方標準《地理標誌產品—共青城板鴨》（DB36/T 1310-2020）規定了共青城板鴨的地理標誌產品保護範圍、要求、檢驗規則、標誌標籤、包裝、運輸和貯存。該標準適用於國家地理標誌產品行政主管部門根據《地理標誌產品保護規定》批准保護的共青城板鴨。
基本介紹
- 中文名：地理標誌產品—共青城板鴨
- 外文名：Product of Geographical Indication-Gongqingcheng Pressed Salted Duck
- 標準號：DB36/T 1310-2020
- 發布日期：2020-11-09
- 實施日期：2021-04-01
- 中國標準分類號：X 18
- 國際標準分類號：67.120.01
- 批准發布部門：江西省市場監督管理局
- 行業分類：農、林、牧、漁業
- 標準類別：產品標準
- 歸口單位：共青城市市場監督管理局
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
“共青城板鴨”以傳統工藝為基礎，對毛鴨選種育肥、醃製、加工、晾曬等技術進行了科學合理的改進，形成了共青城板鴨獨特的生產工藝，以其肉嫩、肥而不膩、骨脆、味鮮、香濃、鹹而適中、營養豐富、馳名中外、素為腊味中的珍品，是饋贈、酒宴、家庭和茶席的佳品。“共青城板鴨”產地範圍為江西省共青城市茶山街道、甘露鎮、金湖鄉、江益鎮、蘇家壋鄉、澤泉鄉現轄行政區域。
2018年3月14日，原國家質檢總局《關於批准對燕潮酩酒等24個產品實施國家地理標誌產品保護的公告》（國家質檢總局公告2018年第33號）批准對“共青城板鴨”實施地理標誌產品保護。特申請制定《地理標誌產品—共青城板鴨》省地方標準。
編制進程
地方標準《地理標誌產品—共青城板鴨》（DB36/T 1310-2020）由共青城市市場監督管理局提出並歸口。
編制組主要採取對江西省共青城板鴨產業進行實地調研、依次提取、研討交流及標準落地實施與改進的方法，建立合理可行的《地理標誌產品—共青城板鴨》地方標準。
2020年11月9日，地方標準《地理標誌產品—共青城板鴨》（DB36/T 1310-2020）由中華人民共和國江西省市場監督管理局發布。
2021年4月1日，地方標準《地理標誌產品—共青城板鴨》（DB36/T 1310-2020）實施。
制定依據
地方標準《地理標誌產品—共青城板鴨》（DB36/T 1310-2020）據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。
起草工作
起草單位：共青城市市場監督管理局、九江共青板鴨有限公司、江西省標準化研究院。
主要起草人：劉濤、魏德賜、楊端志、程斌、上官新會、毛煒翔、范琳琳、劉磊。
標準目次
前言 | Ⅱ |
|---|---|
1 範圍 | 1 |
2 規範性引用檔案 | 1 |
3 術語和定義 | 2 |
4 地理標誌產品保護範圍 | 2 |
5 要求 | 2 |
6 檢驗規則 | 4 |
7 標誌標籤 | 4 |
8 包裝 | 4 |
9 運輸和貯存 | 4 |
附錄A（規範性附錄）共青城板鴨地理標誌產品保護範圍 | 5 |
參考資料：
內容範圍
地方標準《地理標誌產品—共青城板鴨》（DB36/T 1310-2020）規定了共青城板鴨的地理標誌產品保護範圍、要求、檢驗規則、標誌標籤、包裝、運輸和貯存。該標準適用於國家地理標誌產品行政主管部門根據《地理標誌產品保護規定》批准保護的共青城板鴨。
引用檔案
GB/T 191 包裝儲運圖示標誌 GB 2707 食品安全國家標準—鮮（凍）畜、禽產品 GB 2721 食品安全國家標準—食用鹽 GB 2730 食品安全國家標準—醃臘肉製品 GB 2760 食品安全國家標準—食品添加劑使用標準 GB 2762 食品安全國家標準—食品中污染物限量 GB 4806.1 食品安全國家標準—食品接觸材料及製品通用安全要求 GB 4806.7 食品安全國家標準—食品接觸用塑膠材料及製品 GB 5009.3 食品安全國家標準—食品中水分的測定 GB 5009.5 食品安全國家標準—食品中蛋白質的測定 GB 5009.6 食品安全國家標準—食品中脂肪的測定 GB 5009.44 食品安全國家標準—食品中氯化物的測定 GB 5009.227 食品安全國家標準—食品中過氧化值的測定 | GB 5009.229 食品安全國家標準—食品中酸價的測定 GB 5749 生活飲用水衛生標準 GB 7718 食品安全國家標準—預包裝食品標籤通則 GB 9683 複合食品包裝袋衛生標準 GB/T 9695.19 肉與肉製品—取樣方法 GB 12694 食品安全國家標準—畜禽屠宰加工衛生規範 GB 18596 畜禽養殖業污染物排放標準 GB/T 20014.10 良好農業規範—第10部分：家禽控制點與符合性規範 GB 28050 食品安全國家標準—預包裝食品營養標籤通則 JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則 NY/T 388 畜禽場環境質量標準 定量包裝商品計量管理辦法（國家質量監督檢驗檢疫總局（2005）第75號令） 地理標誌專用標誌使用管理辦法（試行）（國家知識產權局公告第354號） |
參考資料：
意義價值
地方標準《地理標誌產品—共青城板鴨》（DB36/T 1310-2020）的制定，有利於更好地促進和規範共青城板鴨產業發展，推動產業發展實施品牌戰略和質量戰略，更好傳承保護共青城板鴨的品質特色，提高旅遊經濟附加值和競爭力，進一步豐富共青城市旅遊產品市場，促進農民增收、產業增值及精準脫貧。
