特產指某地特有的或特別著名的產品，有文化內涵或歷史，亦指只有在某地才生產的一種產品。在英文中，特產譯作speciality product或Specialty，後者特指“特製獨特品種或具有特殊優勢的項目或產品”（An item or a product of a distinctive kind or of particular superiority），強調品質上具有“特別的或獨特的狀況或品質”（The quality of being special or distinctive）。有時為了強調特產的地域特性，使用special local product來表示地方特產，相當於漢語中的“土特產”的概念。例如雲南特產的取名就是根據特產加上民族文化來取的。
基本介紹
- 中文名：地方特色農產品
- 外文名：Local characteristic agricultural products
- 分類：重慶菜，川菜
- 口味：麻、辣、脆、嫩、鮮、香
- 典例：（重慶）地方特色館
名詞解釋,簡介,西南地區,
名詞解釋
【詞語】：中國特產指中國某地特有的或特別著名的產品，有文化內涵或歷史，亦指只有在某地才生產的一種產品。。
【注音】：tè chǎn
廣義的特產，不僅包含著農林特產，而且也將礦物產品、紡織品、工藝品等山貨特產包括進去。一般而言，特產是指來源於特定區域、品質優異的農林產品或加工產品，特產可以是直接採收的原料，也可以經特殊工藝加工的製品，但是，必須具備兩個特點，一是地域性特點，這是形成特產的一個先決條件，其次是品質，無論是原料還是製品，其品質與同類產品相比，應該是特優的或有特色的。特產的“特”字，應該包含如下四層意思：
（1）特殊的生態環境； | （2）特優的品種； | （3）特殊的種養方式或特殊的加工方式； | （4）特高的經濟效益。 |
另外，對大部分特產而言，還具有特殊的功用價值。從上述意義出發，比較容易將特產與土產相區別，土產泛指一般的農產品，樹上結的、地里長的、家裡養的都可以稱作土產，是一般意義上的農業初級產品，即便是加工品，也是常規的加工方式。特產根植於土產，土產中的一些精品可以上升為特產。至於“土特產”的說法，可以理解為“土產中的特產”，也可以理解為“土產和特產”，是一般意義上的特產。
簡介
中國農業部從2005年起，將人們俗稱的“土貨”定義為”特色農產品“，並繼後發布了《特色農產品區域布局規劃(2006-2015)》，引導特色農產品向最適宜區集中，促進農業區域專業分工，加快形成科學合理的農業生產力布局。按照品質特色、開發價值、市場前景的標準，確定了特色蔬菜、特色果品、特色糧油、特色飲料、特色花卉、特色纖維、中藥材、特色草食牲畜、特色豬禽、特色水珍等10類114種特色農產品。按照生產條件、產業基礎、區域分工的標準，確定了特色品種的優勢產區。共涉及2100多個縣級行政單元。同時，確定了發展五大重點領域。分別是：品種資源庫、國家和行業標準、技術體系、傳統加工、行銷網路和信息平台。
西南地區
重慶
地方特色農產品
城口老臘肉產自重慶市城口縣，是重慶市一帶的漢族風味名菜。
重慶市名牌產品，有500多年的歷史，在市內外享有盛譽。
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味。
地方特色農產品
集麻、辣、甜、鹹、鮮、酥為一體，堪稱一絕。
胡豆顆粒壯似桑椹，色澤滋潤，香甜酥鮮美奇特。
麻辣鹹舒適爽口，品賞時除直觀感外，還有美妙的想像之味。
奇趣多多又相得益彰，因此而得名怪味。
地方特色農產品
合川桃片是重慶市合川區漢族傳統名點之一。始創於1840年。
用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精製加工而成。
特點為粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。
1917年曾在巴拿馬博展會上，獲巴拿馬金質獎。
合川桃片地理標誌產品保護範圍為重慶市合川區現轄行政區域。
江小白
江小白
江小白採用單一高粱小麯酒釀造工藝，工藝標準化。其口感單純、柔和、甜潤，深受重慶乃至全國很多地區消費者的喜愛。
江小白以一句“我是江小白，生活很簡單”的宣傳語被人們熟知，也使得越來越多的年輕人喜歡上了這種富有情懷的小酒。
地方特色農產品
涪陵榨菜，因產於重慶涪陵而得名，是重慶的著名特產之一。涪陵出產一種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭是榨菜的主要原材料。利 用青菜頭等原料，經過特殊的加工工藝，所生產的涪陵榨菜具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味，且富含有對人體十分有益的多種營養成份，能夠增進食慾和易於消化，大受民眾歡迎。
不知從什麼時候，網際網路悄悄的走進我們生活，並成為我們生活的一部分。曾經網上衝浪除了瀏覽信息就是線上交友，隨著網際網路的大力發展，這些功能已經遠遠不能滿足人們對網際網路的期待，各種方便快捷的功能運用而生，以中國的地方美食而言，傳統的行銷在時間空間上都有著很大的局限性，地方美食向網際網路的跨進變得尤為重要。“民以食為天”，美食加入網際網路大軍也變得順理成章，因此，匯聚了重慶各地方特色美食小吃的地方特色館也應運而生，免費入駐和零成本零風險等特點讓美食小吃從網際網路線上廣泛傳播開來。
