《在家做蔬菜料理》是2011年8月1日吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是(韓)鄭景志、孫唯辰。本書主要講述了有利於家人健康的素食料理的製作方法。
基本介紹
圖書信息,作者簡介,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 吉林科學技術出版社; 第1版 (2011年8月1日)
叢書名: 天天美食系列叢書
平裝: 167頁
開本: 16
ISBN: 9787538449549, 753844954X
條形碼: 9787538449549
尺寸: 23.2 x 16.8 x 1 cm
重量: 422 g
作者簡介
作者:(韓)鄭景志、孫唯辰 譯者:邢亞君
內容簡介
《在家做蔬菜料理》，本書中的素食料理食譜，不涉及肉類，只利用黃豆、蔬菜、穀物、水果等食材，就可以製作出各式各樣的美味菜餚。素食料理做法不僅簡單，而且菜餚沒有任何防腐劑和添加劑，有利於家人的健康。
目錄
蔬菜料理的優點
代替肉食更健康
有利於減肥
可以預防過敏和牛皮癬
可以降低患病的機率
可以攝取各種有益身體健康的營養成分
料理方法多樣並且美味十足
輕鬆的食材計量方法
計量勺的使用方法
計量杯的使用方法
稱重秤的使用方法
大豆蛋白肉和大豆蛋白火腿
乾大豆蛋白肉
大豆火腿
家庭製作大豆蛋白肉
有利於身體健康的蔬菜
黃豆
油菜
芹菜
紫甘藍
櫻桃小蘿蔔
苦苣
旱黃瓜
香葉
菠菜
水黃瓜
令蔬菜料理更加美味的調味料
芥末籽醬
芥末糊
黃芥末籽
澳斯特辣醬油
烤肉醬
番茄醬
辣椒醬
咖喱塊
塔巴斯科辣醬
魷魚小丸子醬
蚝油
甜醋
楓糖漿
椒鹽
辣椒粉
可以使蔬菜料理更好吃的副食
綠橄欖、黑橄欖
藍莓
草莓乾、藍莓乾、杏乾
切達乾酪、馬蘇里拉乳酪
速凍豌豆
厚皮墨西哥辣椒
香芹乾
小蝦皮
柴魚片
炸制的小湯頭塊
製作健康水果乾
1.蘋果乾
2.番茄乾
3.甜南瓜乾
三種代表性醃菜
1.酸黃瓜
2.酸藕片
3.酸甘藍
第1章 營養更豐富的·肉味蔬菜料理
第2章 幸福美味的一餐·主食蔬菜料理
第3章 不會使人變胖的減肥蔬菜料理
第4章 健康美味，簡單容易做蔬菜麵包、餅乾、冰激凌
