土豆香腸糯米丸子

基本介紹

• 中文名：土豆香腸糯米丸子
• 主要食材：土豆，香腸
• 分類：丸子

用料

材料	用量
土豆	300克
香腸	半根
糯米	150克
雞蛋清	一個
鹽、花生油、蔥、番茄醬	適量

做法

1. ① 將提前泡發好的糯米（一般泡4小時以上）準備好。② 把土豆去皮，切成厚片③ 將香腸洗淨，去腸衣，然後切成細粒。④ 將土豆入蒸鍋中蒸熟後搗成泥狀。⑤ 加入半個雞蛋清，調入適量鹽，拌勻。⑥ 將香腸粒與土豆泥拌勻。⑦ 糯米瀝乾水分，加入花生油和適量鹽，把拌好的土豆泥搓成小圓球後放在糯米里均勻裹衣。 ⑧將糯米丸子放入蒸籠里蒸15—20分鐘至熟透。⑨將香蔥洗淨後切成蔥花。 ⑩ 上桌前，在糯米丸表面撒上蔥花，點上番茄醬，大功告成！