土豆青豆香菇臘肉燜飯

土豆青豆香菇臘肉燜飯是一道美食，主料食材有土豆、青豆、香菇、 臘肉等。

基本介紹

• 中文名：土豆青豆香菇臘肉燜飯請填寫菜品名稱
• 主要食材：大米，香菇，土豆，青豆，豆豉辣椒醬
• 難度：普通
• 輔料：生抽、老抽、姜蒜、耗油、鹽

原料

大米、香菇、土豆、青豆、生抽、老抽、姜蒜、耗油朽船烏、鹽、豆豉辣椒醬

做法

1.先把米飯蒸上，然後再弄其他材料。米飯跟水的比例是1：1.5。泡了乾香菇的水不要倒掉，用來蒸米飯會更香。
2.全部材料：土豆，青豆，臘船朽烏鑽肉，蔥姜蒜，乾香菇（提前泡開）。
3.先把臘肉蒸熟，更好切丁，肉質更鬆軟。
4.然後開始切切切！把材料全部切丁，切小備用。
5.大火，和廈鍋熱之後，倒入臘肉局希漏臘翻炒，有油出來之後倒入姜蒜乾煸。炒兩分鐘，倒入土豆，不斷翻炒，直到土豆表面開始枯黃。
6.炒到土豆表面犯黃之後，倒入青豆，翻炒幾分鐘，倒入香菇繼續翻炒
7.所有菜都倒入之後，加生抽老抽，鹽，雞精。鹽可多加點，比單吃鹹一點就好了。根據個人口味調吧，可以一邊嘗一邊家。
8.快出鍋前加一勺豆豉辣椒醬，味道更好喔
9.最後等飯還有8到10分鐘飯就煮好的時候，把菜倒進電飯鍋，攪拌，撒上蔥花，蓋上繼續煮，跳了就OK啦！如果有時間可以不拔電悶一會兒。

小貼士

1.這個燜飯可簡單可複雜，偷懶的話斷拘促，不用蒸臘肉，直接炒。（蒸了更鬆軟一點）如果再懶一點呢，菜都不用炒，直接淋想射把所有材料（除了蔥）都放進電飯煲里，正常煲飯。這時水的比例己虹提大概就是1：2的樣子，看材料多少，喜歡硬的少加點，軟一點就稍微多加點。我大學經常很偷懶，哈哈哈。。後來味覺要求高一點了，就是以上步驟。不過整個過程也很省時間，一般兩三個人吃的話，差不多半個小時，根據電飯煲的性能而定嘍