材料 | 用量 |
土豆 | |
洋蔥 | |
花椰菜梗 | |
青辣椒 | |
豆腐乾 | |
通菜 | |
麵條 | |
郫縣豆瓣醬 | 一勺 |
海天黃豆醬 | 適量 |
陳醋 | 一小勺 |
1. 土豆，洋蔥，花椰菜梗，青椒，豆腐乾，處理乾淨之後都切小丁，通菜切段 | |
2. 鍋中放入少許油，小火放入郫縣豆瓣醬炒香，加入海天黃豆醬炒香 | |
3. 放入切好的菜丁（青椒丁不要放），轉大火翻炒均勻，沿鍋邊烹入一小勺的陳醋翻炒香 | |
4. 放入適量的水，蓋上鍋蓋燉一會。 | |
5. 期間，另起鍋燒開水之後下入麵條煮麵，面熟後放入通菜燙熟 | |
6. 面熟後，醬也差不多熟了，打開鍋蓋放入青椒丁翻炒均勻，現在鍋中還有一部分的湯汁 | |
7. 取少許澱粉，用水化開給醬勾芡，湯汁收濃就可以出鍋了 | |
8. 面盛到碗裡，擺上通菜，上面澆上土豆醬就可以開吃了！ |  |
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參考資料 1. 土豆燒雞拌麵 .下廚房 作者:文文winnie [引用日期2014-10-26] 詞條標籤: 生活 圖集 土豆燒雞拌麵圖冊 V百科往期回顧 權威合作編輯 下廚房 唯有...
