土豆醬牛肉

基本介紹

• 中文名：土豆醬牛肉
• 主要食材：土豆，牛肉

用料

材料

土豆

牛肉

薑片

蔥花

生抽

老抽

乾辣椒 八角 香葉 桂皮 冰糖

鹽

做法

1. 土豆去皮切小塊
2. 少許油煎至土豆微微焦黃
3. 牛肉切大塊浸泡在清水裡，勤換水直至血水變白。牛肉拇指大小加薑片，少許料酒加清水煮
4. 浮沫兒飄起來的時候關火
5. 牛肉沖洗乾淨控乾水分
6. 鍋里少許油，先煎牛肉至焦黃色
7. 少許油，入薑片冰糖八角桂皮香葉乾辣椒， 香葉可以省略，桂皮一小塊就好了，不然香料味道太重會蓋住牛肉香味
8. 倒入牛肉混合翻炒如果喜歡吃燉的爛爛的牛肉，那么現在加熱水先燉半小時再加土豆燉20分鐘。如果喜歡那種牛肉干有嚼勁兒就一起燉
9. 加入土豆混合
10. 加生抽老抽鹽調味。。我手抖老抽加多了 = =
11. 混合翻炒~~~炒一炒
12. 加熱水沒過2/3食材大水煮沸後小火燉20-30分鐘。記得別糊鍋啦，記得留醬汁拌飯！