土豆醬排面是一道美食，主要製作材料有土豆、排骨、手擀麵、米麵等。 基本介紹 中文名：土豆醬排面主要原料：土豆排骨手擀麵是否含防腐劑：否主要食材：米麵類 簡介,食材明細,做法, 簡介製作難度：普通所需時間：一小時菜品口味：醬香主要工藝：煮主要食材：米麵類食材明細土豆排骨手擀麵大蒜生薑蒜鹽糖味素黃酒蚝油黃豆醬老抽五香粉做法1.排骨洗淨後，加幾片姜、幾瓣蒜和黃酒，再加少量水，煮1分鐘後撈出再沖洗一遍。土豆切塊備用。2.鍋內放油，下撈好的排骨翻炒三四分鐘，放糖、黃豆醬、蚝油、老抽、少量五香粉、少量黃酒繼續翻炒。3.放入土豆，再翻炒片刻，把炒好的土豆排骨放到高壓鍋里，放少量水，壓5分鐘。4.準備好手擀麵，把在高壓鍋壓好的土豆排骨倒到鐵鍋里，根據要煮的麵條加適量的水，水開後加麵條，再煮2分鐘左右，加味素即可。
