土豆白菜燉肉丸

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

基本介紹

• 中文名：土豆白菜燉肉丸
• 主要原料：白菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C、維生素E
• 適宜人群：一般人均可食用

主料

2個土豆 200g白菜

100g豬肉 50g粉條

5個肉丸

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量花椒粉

適量雞精

適量蔥

適量白糖

適量蒜

營養分析

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。

2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

製作步驟

1 粉條先泡水

2 白菜洗淨切薄片

3 土豆去皮洗淨切塊

4肉丸切兩半，豬肉切片，蔥蒜末

5 熱油鍋放入肉片煸炒出油脂

6 放入蔥末炒出香味

7 放入花椒粉炒勻

8 倒入適量醬油翻炒

9 放入土豆塊翻炒

10 放入白菜翻炒

11 放入適量白糖

12 再放適量鹽炒勻

13 放入肉丸翻炒幾下

14 倒入適量清水，要沒過菜，粉條很吃水的

15 放入粉條

16 蓋蓋，大火燒開轉中火燉15分左右，中途要翻動一下

17 待粉條熟後放入蒜末炒勻

18 最後調入雞精即可