土豆琵琶蝦

土豆琵琶蝦是漢族傳統菜。製作原料主要有土豆、蝦、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：土豆琵琶蝦
• 主要食材：土豆、蝦、雞蛋
• 分類：家常菜
• 調料：鹽、味素、番茄醬、胡椒粉

原材料

土豆300克、蝦200克、麵包糠50克、雞蛋1個。

調味料

鹽5克、味素3克、番茄醬8克、胡椒粉1克。

做法

1、蝦洗淨過水，撈出；土豆去皮洗淨煮熟，撈出切片；雞蛋打散；

2、將蝦去殼、從背上劃刀，挑去泥腸，加入鹽、味素、胡椒粉稍醃入味，沾上蛋液，拍上麵包糠；

3、將蘸上麵包糠的蝦入油鍋炸熟，撈出，土豆炸脆，裝入盤中，淋入番茄即可。