土豆燒驢肉

土豆燒驢肉是一道以土豆和驢肉為主材料的菜餚。

基本介紹

• 中文名：土豆燒驢肉
• 土豆：一個
• 驢肉：300克
• 油：適量

烹飪方法

1、土豆去皮備用，驢肉切小塊。

2、鍋中放少許油，放入驢肉翻炒，驢肉在翻炒的時候會出油，但是放如果的時候卻容易粘鍋，放油少許可以避免粘鍋。

3、中小火翻炒一會，肉肉會出很多油，不會那么膩了，而且爆出來的油，正好用來炒郫縣豆瓣。

4、把肉扒拉到一邊，油留在鍋底，放入郫縣豆瓣（分量根據個人的嗜辣程度而定哈），小火炒香。郫縣豆瓣一定要炒香了才好吃，沒有生豆瓣的水氣，並且需要小火炒制，才能出紅油喔！

6、添水，煮開之後放入土豆。

7、高壓鍋上氣後15分鐘即可.