土豆燉牛尾

土豆燉牛尾是一道簡單的家常菜，所用材料為牛尾500克，土豆300克，鹽4克，胡椒粉、味素、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣醬25克，醬油、蔥段各10克，薑片8克，色拉油100克。

基本介紹

• 中文名：土豆燉牛尾
• 主要食材：牛尾，土豆
• 分類：燉
• 口味：鮮美

美食材料

牛尾500克，土豆300克，鹽4克，胡椒粉、味素、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣醬25克，醬油、蔥段各10克，薑片8克，色拉油100克

美食做法

1、土豆去皮切塊，用清水浸泡。牛尾治淨後剁成段，飛水備用。

2、鍋內入油燒熱，下入豆瓣醬、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、蔥、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、醬油煸炒2分鐘，加水燒開，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火燉50分鐘後加鹽、味素、胡椒粉調味即可。