土豆火腿蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：土豆火腿蛋炒飯
• 主要食材：鹽，剩飯
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
鹽	少量
剩飯	一小碗
雞蛋	一個
醬油	三勺，根據口味
洋蔥	適量
火腿	一根
土豆	一個

做法

1. 土豆、火腿切丁，洋蔥切絲

2. 土豆丁沸水煮3分鐘左右，為的是讓土豆更軟一些，只靠後面炒的步驟不能讓土豆達到軟的效果

3. 往米飯中打一個蛋，用筷子攪拌均勻，使米飯均勻沾上蛋液

4. 熱鍋冷油，加入土豆丁、火腿丁、洋蔥，翻炒一下

5. 倒入沾有蛋液的米飯，繼續翻炒均勻。加醬油三勺，鹽少許即可，ok，裝盤！