基本介紹
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主料
低粉130g
土豆250g
輔料
黃油65g
糖15g
牛奶40ml
鹽適量
黑胡椒適量
蛋1個
泡打粉1小匙
鯷魚3片
牛奶150ml
橄欖油適量
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
製作步驟
1 黃油室溫軟化，加糖，胡椒，鹽打勻
2 依次加入雞蛋，牛奶打勻，打勻一樣再加另一樣
3 加入過篩的低粉和泡打粉，鯷魚碎拌勻
4 180°烤箱預熱烤20分鐘左右即可。
5 土豆切片蒸熟或者微波爐5分鐘，溫度變溫後壓泥，加入調味品和牛奶攪拌順滑，牛奶要一點一點的加，土豆因為乾濕程度不一樣，可以增加或者減少牛奶的分量。土豆泥不能太乾，太乾的話擠不出花型也不夠好吃。
6 把土豆泥擠在蛋糕上即可食用。現做現吃最好。
