土豆泥肉包子

基本介紹

• 中文名：土豆泥肉包子
• 主要食材：土豆，豬瘦肉
• 分類：早餐，寶寶輔食

用料

材料	用量
土豆	250克
豬瘦肉	100克
麵粉	160克
水	適量
液種	50克
鹽	適量
醬油	適量
黑胡椒	適量
料酒	適量
酵母	1.5克
白糖	適量

做法

1. 將麵粉，液種，酵母，水，2克左右的白糖混合揉到光滑，室溫發酵到1.5倍大
2. 土豆一個去皮切成片置於鍋中蒸熟，趁熱用鍋鏟壓成泥。
3. 瘦肉剁碎加入料酒，鹽，少許醬油，白糖，攪拌均勻，加入土豆泥，拌勻。待用
4. 這次做得較小個，一共分成12等份。這是包好的樣子。醒20分鐘。
5. 開大火蒸15分鐘後，關火5分鐘後再慢慢打開鍋蓋。因為皮較薄，所以沒有“長”大多少。很軟，放冷了還是這么軟。