土豆冬粉燉牛仔骨

土豆冬粉燉牛仔骨主要原料有牛仔骨、土豆、水發水晶粉條等。

基本介紹

• 中文名：土豆冬粉燉牛仔骨
• 菜名：土豆冬粉燉牛仔骨
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

原料

主料

牛仔骨

輔料

土豆、水發水晶粉條、 秘制紅燒汁、 蚝油、 純香芝麻油、水

做法

1.將食材和調料準備齊全；
2.牛仔骨稍微沖洗一下後焯水；
3.撈出來放入盤中備用。
4.將牛仔骨放入鍋中，倒入 秘制紅燒汁；
5.放入 蚝油；
6.加入清水大火燒開後轉小火燉煮；
7.煮至牛仔骨即將脫骨時，放入土豆；
8.再放進水晶粉條燒至入味；
9.收汁淋入 純香芝麻油，即可裝盤食用。

小貼士

1. 牛仔骨又稱牛小排，T型牛排，指的是牛的胸肋骨部位，是西餐中常用的經典食材，口感鮮嫩，營養豐富。

2. 牛仔骨不要過多清洗，稍微沖一下就好。

3. 焯牛仔骨的水過濾一下，用來替代煮牛仔骨的水，味道會更加醇厚。

4. 無需過多調料， 秘制紅燒汁配以 蚝油、 純香芝麻油足矣。