土茯苓煲甲魚

土茯苓煲甲魚

土茯苓煲甲魚是一道補湯,主料是甲魚500g,豬展(豬腿肉)200g,土茯苓 200g,紅棗 6枚,老薑 3片,黨參 15g,鹽 1茶匙(5g)。

基本介紹

做法
水魚讓店家放龜判喇捉尿、宰殺乾淨,取回後去除內臟,剁去腳爪及頭,再用流動水沖洗乾淨,並剁成大塊待用。豬展洗淨,切成厚片。
將豬展和請姜漏水魚塊放入沸她糠糊水中氽煮片刻,去除血沫。
將水魚、匪灶挨罪豬展、土茯苓、紅戒店希棗、老薑片、黨參和冷水(3000ml)放入砂煲中,照嘗戲全大火燒沸後轉小火煲煮2小時。
土茯苓煲甲魚
最烏跨後調入鹽即可。

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