土燒鯽魚

土燒鯽魚，是一道美食，主要製作原料有鯽魚、鹹肉、雪菜梗等。

基本介紹

• 中文名：土燒鯽魚
• 分類：中餐
• 主要食材：鯽魚、鹹肉、雪菜梗
• 調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉

食材

主料：鯽魚、鹹肉、雪菜梗、大蒜葉、乾椒絲。

調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、高湯、精製油、生薑。

製作方法

1. 鯽魚洗殺乾淨，農家鹹肉切成長方厚片。

2. 鍋起油，放入農家鹹肉、生薑、乾椒絲炒出香味，放入鯽魚略煎，加入高湯、雪菜梗、乾椒絲，大火燒開5分鐘後，加入鹽、料酒、雞精和胡椒粉，放入大蒜葉裝盤即可。