圓肉黨參燉貓肉是由桂圓肉、黨參、貓肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常藥膳。圓肉黨參燉貓肉可健脾益心。
基本介紹
- 中文名：圓肉黨參燉貓肉
- 主要食材：桂圓肉，黨參，貓肉
- 分類：藥膳
- 用法：吃肉飲湯，隔日1次
- 功效：健脾益心
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
做法一所需食材
桂圓肉15克 黨參30克 貓肉150～250克
做法二所需食材
桂圓肉15克，黨參30克，貓肉150～250克。
做法三所需食材
小麥麵粉 300克干貝100克 豬肉(肥瘦) 400克大蔥 10克
鹽2克 白砂糖2克 白酒3克 醬油5克 澱粉(豌豆)5克 香油5克 胡椒粉2克各適量
製作方法
做法一
將上3味同置盅內，隔水燉熟服食。
做法二
將黨參、貓肉、桂圓肉共置盅內，隔水燉熟服食。
做法三
1.瑤柱用水浸泡2小時，再隔水蒸1小時，撕成細絲。
2.豬肉剁爛；蔥切粒。
3.把瑤柱、豬肉、蔥混合在一起，加入調料（鹽、白糖、酒、醬油、澱粉、香油、胡椒粉）拌勻，放在一邊約半小時，備用。
4.水餃麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開後，撈出盛在盤子裡就可以了。
食用須知
黨參的功效與作用
性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。
禁忌人群：氣滯、肝火盛者禁用；邪盛而正不虛者不宜用
食譜相剋
大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；
蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發生。
營養成分
熱量938.18 千卡
維生素B6 0.01 毫克
蛋白質142.64 克
脂肪159.96 克
泛酸0.04 微克
碳水化合物233.9 克
葉酸7.1 微克
善食纖維6.49 克
膽固醇668 毫克
維生素A84.2 微克
胡蘿蔔素7.2 微克
硫胺素1.73 毫克
核黃素1.1 毫克
尼克酸22.68 毫克
維生素C1.7 毫克
維生素E11.79 毫克
維生素K.7 微克
鈣201.56 毫克
磷1734.22 毫克
鉀2389.86 毫克
鈉1628.24 毫克
鎂332.54 毫克
鐵23.33 毫克
鋅18.37 毫克
銅1.62 毫克
錳5.38 毫克
碘8.7 微克
硒140.62 毫克
