圓肉淮杞燜花膠

圓肉淮杞燜花膠

圓肉淮杞燜花膠是一道菜品,主料為蛤蚧。

基本介紹

  • 中文名:圓肉淮杞燜花膠
  • 主要食材蛤蚧魚肚
  • 輔料桂圓肉、山藥、枸杞子、棗、黨參
  • 調料:姜、鹽
材料:
主料:蛤蚧200克,魚肚80克,
輔料:桂圓肉20克,山藥(乾)16克,枸杞子16克,棗(乾)20克,黨參20克,
調料:姜4克,鹽4克
做法:
1.花膠魚肚)隔夜用水浸透,切塊,用水洗淨。
2.蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗淨、切塊。
3.龍眼肉、淮山(山藥)、杞子、黨參、生薑和紅棗用水洗淨。
4.淮山、黨參切成片。
5.生薑去皮,切片。
6.紅棗去核。
7.將全部材料放入電子瓦煲內,加入滾水,燉5小時。
8.加入細鹽調味,即可飲用。

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