圓肉淮杞燜花膠

圓肉淮杞燜花膠是一道菜品，主料為蛤蚧。

基本介紹

• 中文名：圓肉淮杞燜花膠
• 主要食材：蛤蚧，魚肚
• 輔料：桂圓肉、山藥、枸杞子、棗、黨參
• 調料：姜、鹽

材料:

主料：蛤蚧200克，魚肚80克，

輔料：桂圓肉20克，山藥(乾)16克，枸杞子16克，棗（乾）20克，黨參20克，

調料：姜4克，鹽4克

做法:

1.花膠（魚肚）隔夜用水浸透，切塊，用水洗淨。

2.蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗淨、切塊。

3.龍眼肉、淮山（山藥）、杞子、黨參、生薑和紅棗用水洗淨。

4.淮山、黨參切成片。

5.生薑去皮，切片。

6.紅棗去核。

7.將全部材料放入電子瓦煲內，加入滾水，燉5小時。

8.加入細鹽調味，即可飲用。