圓肉淮杞燉花膠

花膠(魚肚)隔夜用水浸透,切塊,用水洗淨。蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗淨、切塊。龍眼肉、淮山(山藥)、杞子、黨參、生薑和紅棗用水洗淨。

基本介紹

  • 中文名:圓肉淮杞燉花膠
  • 菜系及功效:心調養食譜 脾調養食譜 
  • 口味:鹹鮮味 
  • 工藝:燉
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菜系及功效

心調養食譜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 失眠食譜 補虛養身食譜

口味

鹹鮮味

工藝

製作材料

主料:蛤蚧200克,魚肚80克
輔料:桂圓肉20克,山藥(乾)16克,枸杞子16克,棗(乾)20克,黨參20克
調料:姜4克,鹽4克
製作方法
1. 花膠(魚肚)隔夜用水浸透,切塊,用水洗淨。
2. 蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗淨、切塊。
3. 龍眼肉、淮山(山藥)、杞子、黨參、生薑和紅棗用水洗淨。
4. 淮山、黨參切成片。
5. 生薑去皮,切片。
6. 紅棗去核。
7. 將全部材料放入電子瓦煲內,加入滾水,燉5小時。
8. 加入細鹽調味,即可飲用。
小貼士

小貼士

小帖士-健康提示
1.此湯補血強心、補氣止喘、健脾、寧神的作用。
2. 對身體虛弱、心肺氣虛、呼吸無力、喘促、精神疲乏、氣力不足、心跳不安、失眠、頭暈眼花、耳鳴面色蒼白、食欲不振等症有幫助。
3. 平常人食用也有滋補強壯、健脾開胃的作用。
小帖士-食物相剋:
山藥(乾):山藥惡甘遂大戟,不可與鹼性藥物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參大棗等共同食用。
黨參:不宜與藜蘆同用。

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