《園藝產品營養與保健》是2018年科學出版社出版的圖書，作者是賀忠群。
基本介紹
- 中文名：園藝產品營養與保健
- 作者：賀忠群
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2018年12月
- ISBN：9787030583550
圖書簡介,圖書目錄,
圖書簡介
《園藝產品營養與保健》包括緒論、營養保健的原理、蔬菜的營養與保健、花卉的營養與保健、果品的營養與保健、食用菌的營養與保健、茶葉的營養與保健、藥食同源植物的營養與保健、芳香植物的營養與保健等內容。其編寫體系保持了學科的知識性、系統性、實用性與前瞻性。內容比常規營養保健類圖書更全面系統，融食品營養學理論與營養保健的文化、功能產品開發等知識為一體，既有理論的深度，又有現實的可套用性。
圖書目錄
- 緒論
- 第一章營養保健的原理
- 第二章蔬菜的營養與保健
- 第三章花卉的營養與保健
- 第四章果品的營養與保健
- 第五章食用菌的營養與保健
- 第六章茶葉的營養與保健
- 第七章藥食同源植物的營養與保健
- 第八章芳香植物的營養與保健
- 主要參考文獻
