基本介紹
- 中文名：國際馬鈴薯年
- 節日時間：2008
- 節日類型：現代節日
- 流行地區：全球
簡介,關於馬鈴薯,馬鈴薯益處,
簡介
在2005年11月聯合國糧農組織兩年一次的大會上，由秘魯常駐代表建議並由大會通過了一項決議，尋求將世界關注的重點放在馬鈴薯對糧食安全及扶貧的重要作用上。該項決議被提交給聯合國秘書長，請聯合國大會宣布2008年為國際馬鈴薯年。2005年12月7日聯合國第60屆大會接受了決議草案，並請糧農組織推動落實2008國際馬鈴薯年。在2007年10月16日，世界糧食日剛剛過去兩天之後，聯合國第62屆大會宣布明年為“國際馬鈴薯年”，最終落實了2005年的決議。
2007年10月18日，聯合國紐約總部當天舉行特別儀式，宣布2008年為“國際馬鈴薯年”，以提高公眾對馬鈴薯在戰勝飢餓中所發揮重要作用的認識，促進馬鈴薯的生產、加工、消費和貿易。
為什麼聯合國對馬鈴薯情有獨鐘？而不是什麼“國際玉米年”或者“國際香蕉年”？這跟馬鈴薯的特性有直接關係。聯合國糧農組織總幹事迪烏夫說，價廉物美的馬鈴薯實際上是繼玉米、小麥和大米之後的世界第四大糧食作物。聯合國設立國際馬鈴薯年，為的是強調馬鈴薯對開發中國家糧食安全所具有的至關重要的作用。對於低收入貧困人口而言，馬鈴薯是重要的食物來源，是一個被埋沒的“寶貝”。從國際市場上的價位來看，馬鈴薯要便宜得多。每千克馬鈴薯售價為15美分，而小麥為40美分，吃什麼更划算，每個人心裡都有一桿秤。今後20年，預計世界人口將繼續快速增加，而其中95%以上的人口增長將出現在開發中國家。如何為這些新增加的人口提供足夠的食物，是聯合國最為關注的問題。根據馬鈴薯的種植條件，它非常適合那些土地有限而勞動力充裕的地方，而這種條件是大多數開發中國家的特點。與其他主要作物相比，馬鈴薯可以在土地更少、氣候更惡劣、更乾旱的條件下生產出更多富有營養的食物——這種植物的人類可食用部分高達85%，相比之下穀類作物僅為大約50%。另外，食用馬鈴薯還能解決營養失衡問題。馬鈴薯富含碳水化合物，在塊根塊莖類作物中，它的蛋白含量最高（濕重條件下的含量約為2.1%），質量也較高，其胺基酸模式與人類的需求非常匹配。它還富含維生素C，一個中等大小的馬鈴薯含有正常人建議日攝入量的大約一半，而且還含有鉀的建議日攝入量的1/5。
對未來可能面臨的糧食困局來說，馬鈴薯簡直就是上帝恩賜我們的聖物。不過，聯合國這一出於解決未來糧食危機的前瞻性舉措，卻遭到一些“外交官”的嘲笑。有外交官稱：“對我們外交人員而言，相較於解決地區衝突或世界外交等議題，這個國際年可謂微不足道。”的確，相較於大的政治危機，小小馬鈴薯似乎顯得難登大雅之堂。不過如果人窮得沒有飯吃，還有精力談論其他問題嗎？這些坐著豪華轎車甚至是豪華專機的外交官，似乎此時顯得有些無知。好在以“維護國際和平與安全”為己任的聯合國認識到發展問題的重要性，而設立了“國際馬鈴薯年”值得人們為此鼓掌慶賀。
關於馬鈴薯
在100多個國家種植的馬鈴薯已經成為全球糧食系統的重要部分。它是世界頭號非穀類食品，其全球產量在2007年達到3.2億噸的創紀錄水平。開發中國家馬鈴薯的消費量正在大幅度增加，目前占全球收穫量的一半以上。馬鈴薯栽培方法簡單和熱能含量高的特點已經使它成為開發中國家千百萬農民的寶貴經濟作物。
馬鈴薯已經成為全球糧食系統的一個組成部分。它是世界頭號非穀類糧食商品，2007年全球產量達到創紀錄的3.2億噸。與此同時，馬鈴薯 – 與主要穀類作物不同 – 並非是全球性的商品。在出口貿易中所占份額非常小，而且其價格通常取決於當地的生產成本，而不受變幻莫測的國家市場的影響。因此，馬鈴薯是一種應當大力舉薦的糧食安全作物，因為它能夠幫助低收入農民和弱勢消費者安全度過目前世界糧食供求方面出現的混亂情況。
例如，秘魯政府已經採取措施，鼓勵人們食用加入了馬鈴薯粉的麵包，以減少昂貴的小麥進口。在中國這個世界最大的馬鈴薯生產國，農業專家提議使馬鈴薯成為國家大部分可耕地中的主要糧食作物。印度已經制定了加倍生產馬鈴薯的計畫。
馬鈴薯益處
未來食物。國際馬鈴薯年正在致力於提高人們對這一“卑微的塊莖”在農業、經濟和世界糧食安全方面重要作用的認識。然而，還有一個非常現實的目標：促進馬鈴薯系統的可持續發展，從而改善生產者和消費者的福利，並幫助充分發掘馬鈴薯作為“未來食物”的潛力。
國際馬鈴薯年
國際馬鈴薯年在今後的二十年間，預計世界人口將平均每年增加一億多人。這一增長的95%以上將出現在對土地和水的壓力已經很大的開發中國家。因此，國際社會面臨的一個關鍵挑戰是，在保護我們賴以生存的自然資源的同時，確保當代和子孫後代的糧食安全。馬鈴薯將是應對這些挑戰所做努力的一個重要組成部分…
馬鈴薯的種植遍及全球
馬鈴薯在安第斯地區作為食物消費已有大約8000年的歷史。在西班牙人於十六世紀將其帶到歐洲後，它在全球迅速傳播：如今馬鈴薯的種植面積估計為19.2萬平方公里，從中國的雲南高原和印度的亞熱帶低地，到爪哇的赤道高地和烏克蘭的大草原。
馬鈴薯為飢餓者提供食物
馬鈴薯應當成為旨在為窮人和飢餓者提供富有營養食物戰略的一個重要成分。它非常適合那些土地有限而勞動力充裕的地方，而這種條件是大多數開發中國家的特點。與其他主要作物相比，馬鈴薯可以在土地更少、氣候更惡劣的條件下更快地生產出更多富有營養的食物 - 這種植物的人類可食用部分高達85%，相比之下穀類作物為大約50%。
馬鈴薯富含碳水化合物，使其成為良好的熱能來源。在塊根塊莖類作物中，它的蛋白含量最高（濕重條件下的含量約為2.1%），蛋白質量較高，胺基酸模式與人類的需求非常匹配。它還富含維生素C – 一個中等大小的馬鈴薯含有建議日攝入量的大約一半，而且含有鉀的建議日攝入量的五分之一。
