國慶節有味道·豐收中國

《國慶節有味道·豐收中國》用美食譜寫了中國豐收的讚歌，展現脫貧攻堅、全面建成小康社會、實施鄉村振興戰略的偉大成果，展現中國豐收後，人民民眾的獲得感和幸福感。

基本介紹

• 首播時間：2020年10月1日
• 播出頻道：CCTV10
• 每集時長：45 分鐘
• 網路播放平台：央視網

節目背景

《國慶節有味道·豐收中國》以“豐收”為主題，每集45分鐘，總時長為450分鐘。

節目形式

該節目深入田間地頭、走進尋常百姓家，從南到北，從東到西，行程兩萬多公里，以獨特的視角，接地氣的敘事手法，有溫度的表達方式，記錄了漢族、布依族、赫哲族、東鄉族等多個民族的人民尊重自然，獲取美食的智慧，一個個五穀豐登、魚蝦滿艙的豐收震撼場面，一張張淳樸的笑臉，分享著收穫的幸福……

節目列表

20201001

《味道》調查員前往杭州千島湖，和捕撈隊大廚一起製作被稱為“綠水青山”的魚頭菜品；探秘鱘魚養殖基地，尋找被稱為“黑色黃金”的獨特美味；走進山野鄉間，品嘗土醬燒魚的鮮美滋味。

千島湖

20201002

豐收季，五穀豐登，味道調查員前往甘肅省東鄉族自治縣，感受土豆原生態的製作方法，地鍋鍋土豆；五穀雜糧在東鄉族人手中造型百變又飽含滿滿膠原蛋白；古老的AA制“打平伙”，感受東鄉族人對宴席的講究。

東鄉

20201003

渤海九月開海，河北省秦皇島市北戴河區迎來魚獲豐收。開海當天，漁民用第一網海鮮在船上烹製開工飯；當地人浮潛摸海參，用特製工具抓八爪魚；味道調查員跟隨當地釣友體驗海釣；一道本土風味的海鮮火鍋是當地人最難忘的味蕾記憶。

秦皇島

20201004

豐收季，收穫忙，《味道》調查員前往貴州省荔波縣，探尋從自然植物中提取顏色，製作的五彩糯米飯；品嘗果凍般的牛皮凍和酸甜苦辣四味蘸水；感受製作血醬鴨的獨門秘方；見識兩位師傅廚藝大比拼，製作稻花魚的絕妙技術。

荔波

20201005

福建省福清市依山傍海，灘涂廣袤，複雜多樣的地形地貌賦予了福清人諸多美食。砂鍋魚頭是由當地人在湖水中養殖的花鰱精心烹製而成；“最美廚師”為養老院的老人們義務送上一桌節日裡的鰻魚宴；吃海草、喝海水長大的高山羊美味異常；放養的黃牛清燉出原生態的山間美食。

福清

20201006

豐收的季節，美味端上餐桌。《味道》調查員來到陝西安康漢陰，體驗採摘蓮蓬製作蓮子小龍蝦；採摘青火龍果和火龍果莖，製作涼拌菜；和當地大家族沈氏後人一起製作粉條炒臘肉；進山採摘山菌，製作羊肚菌釀肉。

漢陰

20201007

在廣西小城東興，外殼遍布花紋的梭子蟹和其貌不揚的沙蟲，組成了當地漁民最愛的海鮮大餐。獨具特色的魚露和花蟹醬，為節日的餐桌點綴出一道道美味佳肴。香氣四溢的風吹餅和搭配百香果汁食用的雞粉，詮釋了稻米作為食物原材料的特殊魅力。

東興

20201008

黑龍江虎林是中俄邊境上的小城。《味道》調查員在萬畝良田中捕捉稻田蟹和泥鰍，蟹膏拌飯、醬燒泥鰍；與當地赫哲族人在烏蘇里江上泛舟，製作民族美食塔拉哈和炒魚毛；在森林中採摘松塔，找尋榛蘑，製作松子方肉。見證荒地變糧倉的奇蹟。

虎林

20201010

金秋十月，靠海而居的台山人迎來了一年一度的豐收季。《味道》調查員在當地與廚師一起製作有“蟹中之王”美稱的黃油蟹；和當地人一起體驗挖藕的樂趣；在上川島，和漁民一起下海撈沙白、在礁石上採石硤螺，品嘗“天下第一飯”的美味。

台山

20201011

山西省陽泉市地處黃土高原東緣，地貌以山地為主。當地人靠山吃山，以美食為主線，走出了一條現代脫貧致富之路。盂縣月餅餡料全部用核桃仁，依傳統古法做成；一道醬油醋羅非魚，成為當地人的最愛；偏僻的鄉村，靠一桌充滿巧思妙想的樸實菜品，實現了主食的逆襲；當地引進種植的樹莓與農家大鵝相遇，碰撞出全新的美味。

陽泉