《國家職業資格培訓教程:冷藏工(中級)(第2版)》由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業技能鑑定推薦輔導用書。書中內容根據《國家職業技能標準：冷藏工》（2009年修訂）要求編寫，是中級冷藏工職業技能鑑定國家題庫命題的直接依據。《國家職業資格培訓教程:冷藏工(中級)(第2版)》介紹了中級冷藏工應掌握的技能要求和相關知識，涉及冷藏前預處理、進出庫、冷藏等內容。
基本介紹
- 書名：國家職業資格培訓教程:冷藏工
- 出版社：中國勞動社會保障出版社
- 頁數：121頁
- 開本：16
- 定價：16.00
- 作者：中國就業培訓技術指導中心
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787516700761
- 品牌：中國勞動社會保障出版社
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內容簡介
《國家職業資格培訓教程:冷藏工(中級)(第2版)》由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業技能鑑定推薦輔導用書。
圖書目錄
第1章冷藏前預處理
第1節消毒
學習單元1配製消毒劑
學習單元2庫房除霉
學習單元3設定消毒程式與效果檢驗
第2節設備使用與維護
學習單元1溫度計、濕度計的使用
學習單元2常用冷卻設備維護
學習單元3冷庫門維護
學習單元4其他冷藏設備維護
思考題
第2章進、出庫管理
第1節外觀檢查與設備
學習單元1進、出庫冷藏品外觀檢查
學習單元2包裝機械與脫模設備的結構與工作原理
第2節冷藏品質量檢驗
思考題
第3章冷藏
第1節堆碼和庫容計算
第2節庫房環境維護
學習單元1庫房溫、濕度測定點的選擇和調整
學習單元2庫房氣流組織判斷與氣體成分分析
第3節冷藏常見問題處理
學習單元1貨垛倒塌處理
學習單元2貨位存放不當處理
學習單元3包裝破損處理
思考題
參考文獻
第1節消毒
學習單元1配製消毒劑
學習單元2庫房除霉
學習單元3設定消毒程式與效果檢驗
第2節設備使用與維護
學習單元1溫度計、濕度計的使用
學習單元2常用冷卻設備維護
學習單元3冷庫門維護
學習單元4其他冷藏設備維護
思考題
第2章進、出庫管理
第1節外觀檢查與設備
學習單元1進、出庫冷藏品外觀檢查
學習單元2包裝機械與脫模設備的結構與工作原理
第2節冷藏品質量檢驗
思考題
第3章冷藏
第1節堆碼和庫容計算
第2節庫房環境維護
學習單元1庫房溫、濕度測定點的選擇和調整
學習單元2庫房氣流組織判斷與氣體成分分析
第3節冷藏常見問題處理
學習單元1貨垛倒塌處理
學習單元2貨位存放不當處理
學習單元3包裝破損處理
思考題
參考文獻
編輯推薦
《國家職業資格培訓教程:冷藏工(高級)(第2版)》是冷藏工國家職業資格培訓系列教程（第2版）中的一本，適用於對高級冷藏工的職業資格培訓，是國家職業技能鑑定推薦輔導用書，也是高級冷藏工職業技能鑑定國家題庫命題的直接依據。
目錄
第1章進、出庫管理
第1節冷藏品入庫檢查
學習單元1 入庫冷藏品品質監控
學習單元2 冷藏品運輸設備的管理與改進
第2節冷藏品出庫檢查
學習單元冷藏品出庫檢查
思考題
第2章冷藏
第1節庫房檢查與調整
學習單元庫容檢查與調整
第2節庫房環境維護
學習單元1 冷間儲藏環境參數波動範圍調控
學習單元2 冷藏品儲藏期計算
思考題
第3章培訓與管理
第1節培訓指導
學習單元1 安全教育
學習單元2 對初級、中級冷藏工的培訓與指導
第2節生產管理
學習單元1 冷藏品加工及儲藏中的管理制度及成本核算
學習單元2 冷庫建築安全管理
思考題
參考文獻
第1節冷藏品入庫檢查
學習單元1 入庫冷藏品品質監控
學習單元2 冷藏品運輸設備的管理與改進
第2節冷藏品出庫檢查
學習單元冷藏品出庫檢查
思考題
第2章冷藏
第1節庫房檢查與調整
學習單元庫容檢查與調整
第2節庫房環境維護
學習單元1 冷間儲藏環境參數波動範圍調控
學習單元2 冷藏品儲藏期計算
思考題
第3章培訓與管理
第1節培訓指導
學習單元1 安全教育
學習單元2 對初級、中級冷藏工的培訓與指導
第2節生產管理
學習單元1 冷藏品加工及儲藏中的管理制度及成本核算
學習單元2 冷庫建築安全管理
思考題
參考文獻
