國家職業技能鑑定國家職業資格培訓教程 ·調酒師中級

《國家職業技能鑑定國家職業資格培訓教程 ·調酒師中級》是2013年中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是中國就業培訓技術指導中心。

基本介紹

• 中文名：國家職業技能鑑定國家職業資格培訓教程 ·調酒師中級
• 作者：中國就業培訓技術指導中心
• 出版社：中國勞動社會保障出版社 
• 出版時間：2013年9月1日
• ISBN：9787516705377

內容簡介

《國家職業資格培訓教程：調酒師（中級）（第2版）》由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業技能鑑定推薦輔導用書。書中內容根據《國家職業技能標準》（2010年修訂）要求編寫，是中級調酒師職業技能鑑定國家題庫命題的直接依據。

圖書目錄

第1章 飲料調製與服務

第1節 中階酒水知識

學習單元1 發酵酒專業知識

學習單元2 蒸餾酒專業知識

學習單元3 配製酒專業知識

第2節 國際流行雞尾酒調製

學習單元1 雞尾酒調製原理

學習單元2 雞尾酒相關美學知識

學習單元3 36款國際流行雞尾酒調製

第2章 酒吧服務

第1節 賓客服務

學習單元1 旅遊基礎知識

學習單元2 酒吧服務知識

第2節 飲料服務

第3章 酒吧盤點

第1節 飲料盤點

學習單元1 酒吧盤點的知識

學習單元2 酒吧常見各類盤點

第2節 酒吧營業中飲料補充

第3節 物品盤點

學習單元1 記錄酒吧物品使用狀況及庫存

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