國家固態釀造工程技術研究中心（National Engineering Research Center of Solid-state Brewing），是四川瀘州白酒產業園區內的功能平台，於2009年12月獲國家科技部行文批准,依託瀘州老窖股份有限公司組建,是國內固態釀造行業唯一、從事工程技術研究與開發,體現中國傳統固態釀造行業特色與亮點的國家級科研與創新服務平台。
中心於2014年1月順利通過科技部驗收,並於2016年3月成功獲批為第二批國家科技服務業行業試點單位,是全國40家試點單位之一。
基本介紹
- 中文名：國家固態釀造工程技術研究中心
- 外文名：National Engineering Research Center of Solid-state Brewing
中心職能,研究領域,
中心職能
為固態釀造行業提供和推廣高效、實用、易於轉化的工程技術成果,不斷推動相關技術成果的工程化套用,為白酒、醬油、食醋、泡菜等固態釀造產品生產企業提舟轎轎嬸供便捷的科技資源共享平台。
研究領域
中心重點圍繞固態釀造行洪灑洪業的關鍵、共性技術問題,開展固態釀造生白櫻希棄產過程的標準墊朽尋化技術、優勢菌群共培技術的套用、固態釀造過程的檢測技術及發紙茅捆酵過程最佳化技術、生產智慧型化控制技術、廢棄物資嫌擔源化利用技術的研發等開發及套用乘恥勸研究,
