回鍋肉炒大白菜

回鍋肉炒大白菜是一道家常菜，製作原料主要有五花肉、大白菜，輔料是蒜頭、鹽、味素、油。

基本介紹

• 中文名：回鍋肉炒大白菜
• 主要食材：五花肉，大白菜
• 分類：家常菜
• 難度：普通
• 工藝：炒

做法

1.把大白菜洗淨甩乾水，用手把比較大片的大白菜扭成兩半放好備用。
2.五花肉去皮，切成比較薄的小塊，蒜剁成蒜茸備用。
3.鍋燒至冒煙，放少許油，把切好的五花肉炸出油。
4.五花肉炸出油至金黃色回鍋肉，放入蒜茸爆香。
5.把大白菜放入翻炒，放適量鹽及味素，炒勻後出鍋即可。

小貼士

1.為避免把肉炸焦，炸的時候應小火慢炸，這樣炸的油也較多