回鍋牛肉炒白菜

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

基本介紹

• 中文名：回鍋牛肉炒白菜
• 適宜人群：所有

主料

200g滷牛肉

150g大白菜

配料

適量姜

回鍋牛肉炒白菜

適量蒜

適量香菜

適量鹽

適量生抽

適量雞精

30ml油

營養分析

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。

2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

製作步驟

1 將鍋加熱放油，下入姜和蒜末炒香。

2 放入牛肉片，翻兩下。

3 放入白菜，翻炒，加入少許生抽，適量鹽。

4 炒均勻。

5 快速翻炒，最後加入香菜和雞精。